Home Author
Author

tage81

Kjøttdeig / KarbonadedeigMiddagThai

Bulogiwraps med kjøttdeig og blomkålris

by tage81
Print

Bulgogi wraps med kjøttdeig og blomkålris

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • • 400 g karbonadedeig
  • • 2 ss soyasaus
  • • 1 ss brunt sukker (eller honning)
  • • 1 ss sesamolje
  • • 2 fedd hvitløk (finhakket)
  • • 1 ts revet ingefær
  • • 1 ss riseddik
  • • 1 ts chiliflak (valgfritt)
  • • 2 vårløk, finsnittet
  • • Salatblader (hjertesalat eller crispisalat) til wraps
  • • Topping: sesamfrø, kimchi, agurk, koriander

Instructions

  1. Lag sausen: Bland soyasaus, sukker, sesamolje, hvitløk, ingefær, riseddik og chili i en liten bolle.
  2. Stek kjøttet: Fres karbonadedeigen på høy varme til den får farge.
  3. Tilsett saus: Hell over bulgogisausen og la det koke inn i 3–4 min.
  4. Server: Legg kjøtt i salatblader, topp med vårløk, sesamfrø, kimchi og litt koriander.

Tips:

  • Øk proteinnivået ved å servere med speilegg eller ris ved siden av.
  • Ønsker du mer “dirty streetfood”-stil, topp med litt chilimayo.
0 FacebookTwitterPinterestEmail
BiffMiddagOppskrifter

Varm høstsalat med indrefilet

by tage81

Print

Varm høstsalat med indrefilet

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 2 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • Ingredienser:
  • • 2 stk indrefilet (ca. 150–200 g hver)
  • • 2–3 never frisk spinat
  • • 1 liten søtpotet, i terninger
  • • 1 rødbete, i båter
  • • 1 liten rødløk, i skiver
  • • En neve valnøtter (evt. pekannøtter)
  • • 50 g feta eller chevre
  • • Olivenolje, salt og pepper
  • Dressing:
  • • 2 ss olivenolje
  • • 1 ss balsamico
  • • 1 ts dijonsennep
  • • 1 ts honning
  • • Salt og pepper

Instructions

  1. Bak grønnsakene: Sett ovnen på 220°C. Vend søtpotet, rødbete og rødløk i litt olje, salt og pepper. Stek i 25–30 min til møre og lett karamelliserte.
  2. Stek kjøttet: Krydre indrefiletene med salt og pepper. Stek 2–3 min på hver side i varm panne med smør/olje. La hvile i 5–10 min før du skjærer dem i skiver.
  3. Rist nøttene: Rist valnøttene lett i tørr panne.
  4. Lag dressingen: Pisk sammen ingrediensene.
  5. Montering: Legg spinat i bunn, topp med ovnsbakte grønnsaker, kjøtt, nøtter og ost. Hell over dressing rett før servering.

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Servering av Kombucha i et tumbler-glass
Fermentering

Brygge din egen Kombucha – del 2

by tage81

Dette innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Bakeren og Kokken

Dette er oppfølgeren til Brygge din egen Kombucha – del 1. Med andre ord, nå har du kultivert din egen SCOBY og er klar for å lage din første batch med Kombucha! Til denne oppskriften trenger du noe utstyr:

5 liters fermenteringstank, for eksempel Kilner Fermentation Set eller tilsvarende

10 x 0,5 liters flasker, for eksempel Kilner Flaske eller tilsvarende

(Her finnes det mange ulike leverandører å velge mellom i ulike prisklasser)

Vaskemiddel for å desinfisere utstyr

Når jeg lager Kombucha, så lager jeg 10 liter per batch. Til dette trenger man dobbelt opp med utstyr og 2x SCOBY. Til gjengeld brygger jeg da omtrent 1 gang per måned og har alltid deilig Kombucha tilgjengelig!

Servering av Kombucha i et tumbler-glass
Print

Brygge din egen Kombucha

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 10-20 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 5 liter kokt vann
  • 300 gram sukker
  • 3 ss svart te (for eksempel Twinings English Breakfast)
  • 1 x SCOBY med væske fra når du kultiverte SCOBYen

Instructions

Start med å koke vann. Når vannet koker, slå av platen, tilsett sukker og svart te. La blandingen kjøle seg ned til romtemperatur. Dette tar ganske lang tid, så husk gjør dette i god tid før du skal brygge. Når blandingen er avkjølt, heller du den over en sil rett i rengjort fermenteringskar. Slipp oppi SCOBYen pluss væsken fra når du kultiverte SCOBYen. Denne blandingen skal nå stå i 1 til 2 uker å godgjøre seg. Det som skjer i denne prosessen er at gjæren fra SCOBYen spiser opp sukkeret, slik at sluttproduktet får et lavt sukkerinnhold. Svart te inneholder en del bakterier, som sammen med fermenteringsprosessen som SCOBYen setter i gang produserer masse gode bakterier som kan være bra for tarmfloraen. 

Hvis du er usikker på om Kombuchaen er klar, bør du smake på blandingen. Den skal ikke være for søt, men ha en lett, syrlig smak (litt som eplesideredikk). 

Når blandingen er klar, fjern SCOBYen og ca 250 ml av væsken. Dette lagrer du i en beholder i kjøleskapet til neste gang du skal brygge Kombucha.

Nå kan du enten flaske og få en naturlig og ren smak på Kombuchaen. Eller, du kan eksperimentere med smakssetting - noe jeg alltid gjør. Sikre smaksvinnere enten 400 gram friske bringebær, pasjonsfrukt eller ingefær (du får kjøpt frossen pasjonsfrukt til å lage smoothie med på butikken, f.eks. Oda eller flasker med Ingfærshots hos de fleste dagligvarebutikker). Hell i valgt tilsetning og la dette godgjøre seg med Kombuchaen i 24 timer. 

Etter smakssetting, er du klar for flasking. Pass på at flaskene er helt rene ved å bruke en flaskerens (egen type vaskemiddel). Sil smakssatt kombucha over i flaskene over en trakt og la det være igjen litt luft på toppen av flasken. Flaskene skal stå på kjøkkenbenken i ca 24 timer. Dette gjør at blandingen karbonerer (kullsyre) på grunn av sukkeret i smakstilsetningen! Etter 24 timer må du sette flaskene kaldt, ellers fortsetter de å karbonere. Det kan føre til noen ubehagelige øyeblikk når du åpner flasken 🙂 

Serveres kaldt og nytes sakte.  

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Kombucha
FermenteringOppskrifter

Brygge din egen Kombucha – del 1

by tage81

Visste du at du kan brygge din egen Kombucha hjemme? Det er enkelt, og krever ikke så mye utstyr. Dersom du som meg, elsker denne drikken – synes jeg ikke det er økonomisk å kjøpe Kombucha fra butikken (koster typisk 50 kroner eller mer per flaske). Kombucha, som er fermentert te, har opprinnelse fra Kina. For å brygge Kombucha kreves det en «SCOBY» som står for Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. Det høres ut som skumle greier, og ser veldig rart ut – men det er altså det som trengs.

Det som er det største hinderet for de fleste som har vært inne på tanken om å lage sin egen Kombucha er å få tak i en SCOBY. Denne kan du faktisk enkelt kultivere selv. Det eneste du trenger er å kjøpe en Kombucha som ikke er tilsatt smak fra en produsent som Norsk Kombucha eller Råstad (finnes på Meny), litt sukker, svart te og en beholder (f.eks et Norgesglass). Ellers er det eneste du trenger tid, da det tar opp til 4 uker å kultivere en ny SCOBY.

Kombucha
Print

Brygge din egen Kombucha - del 1 - SCOBY

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 30 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 1 ts ren svart te (e.g. Twinings English Breakfast)
  • 300 ml kokende vann
  • 2 ss sukker
  • En flaske Kombucha uten smak fra butikken

Instructions

Start med å rengjøre et Norgesglass eller en annen glassbeholder, gjerne en høy type med rund utforming. Deretter kok vann og tilsett te og sukker. La denne trekke mens teen avkjøler seg helt. Bland deretter teen og omtrent 2,5 dl kombucha. La blandingen stå på kjøkkenbenken uten helt tett lokk, eller med et klede holdt fast med strikk, helt til det danner seg en geleaktig hinne på toppen. Denne vil fortsette å vokse etter den er dannet, og du må vente til den har blitt noen millimeter tykk. Møt din nye venn SCOBY. Denne vil du kunne bruke i lang lang tid fremover for å lage så mye Kombucha du vil. Ta vare på både SCOBYen og væsken som er i glasset til du er klar til å brygge første batch med Kombucha. For å komme i gang med brygging trenger du en stor glassbeholder, flasker, flaskerens, sukker og mer svart te.

Følg del 2 av oppskriften når du har en ferdig SCOBY og du er klar til å brygge første batch!

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Viser forslag til servering av salat niçoise
MiddagOppskrifterSjømat

Salat Niçoise – Enkel lakserett i langpanne

by tage81

Salat Niçoise med laks i stedet for tunfisk en enkel, relativt lett og god rett som smaker godt året rundt. Den har masse smak og er enkel å lage. Orginalt brukes også brekkbønner, men vi har så mye sukkererter i hagen at jeg valgte å bruke dette i stedet. Alt i alt er dette en supersmakfull rett som tar relativt kort til å lage, da stort sett alt går i stekeovnen.

Viser forslag til servering av salat niçoise
Print

Salat Niçoise med laks

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 4 laksefilet
  • 4 egg
  • 3 ts Dijon sennep
  • 2 ss rødvinseddik
  • 5 ss olivenolje
  • 1 hvitløksfedd
  • 10-15 oliven
  • Cherrytomat
  • Små poteter
  • Sukkererter eller brekkbønner
  • Salatblader
  • Smør til steking
  • Salt
  • Pepper
  • Pepper

Instructions

Sett på stekeovnen på 200 grader varmluft. Del opp poteter i to og vend i olivenolje sammen med salt og pepper. Spre deretter ut potetene på en langpanne og sett i stekeovnen. Lag deretter dressing av 2 ss rødvinseddik, 2 ts dijonsennep, 1 revet hvitløksfedd og ca. 4 ss olivenolje som du heller sakte i samtidig som du visper blandingen. Smak til med litt salt og pepper. Sett til side for senere. Del tomatene i to. Hvis du som meg ønsker å bruke sukkererter, prepp disse ved å kutte av stilkstrengen. Hvis du bruker brekkbønner trenger du ikke preppe disse. Bland 1 ts dijon og 1 ss olivenolje til pensling av laksefiletene. Tørk disse av og pensle. Når potetene har vært inne i oven i ca. 20 min, ta ut formen og rydd skyv poteten til side slik at det blir plass til laksen i midten. Hell tomatene og oliven over potetene, og la laksen og grønnsakene steke sammen med laksen i ytterligere 10 min. Sett på vann til eggene og la disse koke i 6 min (bløtkokt). Stek sukkerertene i en stekepanne sammen med litt smør, salt og pepper til de er litt brunet. Dersom du bruker brekkbønner skal disse i ovnen sammen med resten av grønnsakene.  Når laksen er ferdig, legg salatblader på et stort fat og bland med dressingen som du lagde tidligere. Deretter dryss grønnsakene over salatbladene. Skrell og del eggene i to og plasser rundt på tallerkenen. Legg laksen på midten og server.  

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Bilde av pasta bolognese med et dryss av parmesan
MiddagOppskrifterPasta

Pasta bolognese – familiens favoritt

by tage81

Pasta bolognese er genial for travle hverdager og tar kun 15 minutter med litt øvelse. Vi bruker som regel å spise opp alt og både barna og voksne elsker denne retten. Vi handler for én uke av gangen og bruker da som regel å ha denne litt sent i uka, fordi alle ingrediensene holder seg lenge.

Bilde av pasta bolognese med et dryss av parmesan
Print

Pasta bolognese - familiens favoritt

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 400 gr pasta
  • 1 pakke kjøttdeig (4-500gr)
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 boks knuste tomater
  • 1 ss næringsgjær
  • 1 ss balsamikoeddik
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss oregano
  • Chiliflak
  • Parmesan
  • Pepper
  • Salt

Instructions

Bruk en tykkbunnet kjele og hell oppi olivenolje. Sett på medium varme. Samtidig, bruk en stor kjele som du varmer opp 4 liter vann i med gode mengder salt (1 ss per liter). Mål opp 400gr pasta som du har klart til koking. Knus hvitløk og stek lett i oljvenolje. Deretter, hell oppi knuste tomater. Tilsett næringsgjær, salt, oregano, balsamicoeddik og pepper. La deretter sausen putre mens du venter på at vannet koker opp. Stek deretter kjøttdeig eller en vegetarerstatning. Når denne er stekt, tilsett til tomatblandingen. Når vannet koker, knekk pasta i to og hell oppi vannet. La koke etter anvisning (sannsynligvis ca 10 min). Når pastaen er ferdigkokt, hell litt av vannet (ca 1 dl) over i tomatblandingen. Dette gir en kremete følelse til retten! Sil av resten av vannet fra pastaen og bland deretter godt sammen med tomatblandingen. Når du serverer, prøv deg frem med ekstra pepper, salt, næringsgjær, chiliflak og parmesan. Herlig, godt og mettende!

0 FacebookTwitterPinterestEmail
MiddagOppskrifterTapasTilbehør

Perfekt oliventapenade

by tage81

I denne oppskriften får du min tolkning av perfekt oliventapenade. Tapenade er opprinnelig fransk og er en purè, men jeg bruker denne oppskriften oftest til tapas. Hver gang vi har gjester som smaker denne har jeg ofte blitt spurt om oppskriften. Den er ikke vanskelig å lage og tar kort tid å få i stand. Som regel blir alt spist opp når tapasen blir servert, og klok av skade bruker jeg noen ganger å lage ekstra mye, og bruker restene på hjemmelaget surdeigsbrød som jeg toaster.

Print

Perfekt oliventapenade

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 4 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • Ca 20 Queenoliven (store grønne oliven), fjern steinen
  • 1 ss paprika
  • 2 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss vermut
  • 1 ss hakket sjalottløk
  • 1 neve persille
  • Litt tørket timian, oregano, basilikum. Hvis du har (kan sløyfes): Estragon, gressløk, salvie.
  • Litt salt
  • 1 ts hvitvinseddik
  • Litt kvernet pepper
  • Ca 15 mandler
  • 1 ts Kapers
  • Balsamikoeddik

Instructions

Hvis du har lyst til "å jukse litt", kan du kjøpe Ridderheims Queenoliven, som inneholder de fleste av ingrediensene over. Du trenger da bare balsamicoeddik, mandler, kapers, pepper og persille. Start med å røste mandlene i en varm stekepanne. Ha deretter alle ingrediensene i en blender, eller bruk en stavmikser dersom du ikke har en blender. Kjør til en glatt og fin masse. Til servering, bruk en fin bolle og pynt evt. med en hel oliven eller to og litt frisk persille. Husk å bruk eventuelle rester på toastet brød dagen etterpå!

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Tips & triks

Japanske kjøkkenkniver som varer hele livet

by tage81

innlegget er reklame for Bakeren og Kokken og inneholder annonselenker

Hvis du er en matentusiast, hjemmekokk eller profesjonell kokk, vet du hvor viktig det er å ha et pålitelig sett med kjøkkenkniver. Kai Shun Premier-knivene representerer ikke bare en blanding av tradisjonell japansk knivkunst og moderne teknologi, altså Japanske kjøkkenkniver som varer hele livet. Jeg har eid både Classic knivene fra Kai Shun og gikk til innkjøp av Premier serien for ca 6 mnd. siden – og disse er de beste knivene jeg har eid noen sinne. De er virkelig arbeidsjern på kjøkkenet og holder seg svært godt.

Brødkniv

Jeg har en av disse selv, og dette er en seriøs brødkniv som skjærer gjennom alt av brød, også hjemmelagde med svært hard skorpe.

Se kniven her

Universalkniv

Denne 16,5 cm allround kniven brukes nesten hver eneste dag hjemme hos meg. Den er perfekt for å jobbe med grønnsaker. Det bankede stålet gjør at grønnsakene ikke setter seg fast i knivbladet når man jobber. Dermed går jobben unna, raskt og effektivt!

Se kniven her

Kokkekniv

Denne 20cm lange kokkekniven bruker jeg faktisk litt mindre enn hva jeg hadde trodd når jeg gikk til innkjøp av den, men når den først tas i bruk er det ved større kuttejobber som krever litt mindre presisjon. Den er godt balansert, god å holde i hånden og sylskarp. Så pass fingrene!

Se kniven her

Urtekniv

Denne lille, men hendige kniven på 10 cm er perfekt til små presisjonsoppgaver, som å kutte blomkål av stilken, små løk, tomater etc. Til tross for navnet «urtekniv» bruker jeg den til langt flere kuttejobber, og synes generelt at kutting og hakking av urter gjøres best med litt større kniver. Når det er sagt har denne absolutt en plass på knivblokka!

Sjekk kniven her

Hva gjør Kai Shun Premier så spesielle?

Kai Shun Premier-knivene er håndlagde i Seki, Japan, en by kjent for sin over 700 år gamle knivfremstillingshistorie. Hver kniv er et produkt av flere lag med forskjellige ståltyper, som gir dem en utrolig skarphet og styrke.

Disse knivene er laget med en kjerne av VG-MAX-stål, en avansert formel med høyere innhold av karbon og krom, noe som gir utmerket skarphet og kantretensjon. Stålet er belagt med 34 lag rustfritt damask-stål på hver side, noe som skaper et vakkert blomstermønster på bladet.

Kai Shun Premier-knivene har også et unikt «tsuchime» (hamret) finish. Denne hamrede overflaten hjelper til med å redusere friksjonen når du skjærer, slik at maten ikke fester seg til bladet.

Se utvalg her

Langvarig kvalitet

Det som virkelig skiller Kai Shun Premier-knivene fra resten, er deres holdbarhet. Med riktig vedlikehold og omsorg kan disse knivene vare livet ut.

VG-MAX-stålet i kjernen av bladene gir utmerket kantretensjon, noe som betyr at knivene holder seg skarpe over lang tid. Det damask-lignende laget av rustfritt stål gir også ekstra motstand mot rust og korrosjon.

Håndtakene på Kai Shun Premier-knivene er laget av valnøtt-pakkatre, noe som gir dem et varmt og naturlig utseende. Dette materialet er også kjent for sin holdbarhet og komfort, noe som gjør knivene en glede å bruke over lang tid.

Vedlikehold og omsorg

For å sikre at Kai Shun Premier-knivene dine varer livet ut, er det viktig med riktig vedlikehold. Selv om de er motstandsdyktige mot rust og korrosjon, bør de vaskes og tørkes for hånd etter bruk for å bevare skarpheten og integriteten til bladet. Det anbefales også å slipe knivene regelmessig for å opprettholde den optimale skarpheten.

Om Bakeren og Kokken

Bakeren og Kokken er en av Nordens største nettbutikker innen kjøkkenmaskiner og kjøkkenredskap, og har spredt kjøkkenglede siden 2005.

Fordeler med å handle hos Bakeren og Kokken: 

  • Deres automatiske priskontroll gir deg en bra handel hver gang
  • Bestill for minst 500 kr og få fri frakt 
  • De leverer innen 1-3 hverdager
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Mangois med kokos og yoghurt serveringsforslag
DessertOppskrifter

Mangois med kokos og yoghurt

by tage81

Leter du etter en forfriskende, tropisk dessert som vil få smaksløkene dine til å danse? Da er denne oppskriften på mangois med kokos og yoghurt akkurat det du trenger. Denne isen er den perfekte balansen mellom kremet, fruktig og litt eksotisk, noe som gjør den til den perfekte avslutningen på ethvert måltid – eller som et avkjølende mellommåltid når som helst på dagen!

I denne oppskriften brukte jeg pakistanske alfonso-mangoer. Alfonso-mangoen blir ofte kalt «kongen av mangoer», og er kjent for sin rike, søte smak og dype, oransje farge. Når den er blandet med den litt søte, nøttete smaken av kokos, oppnår du en smakskombinasjon som er like uforglemmelig som den er deilig. Og fordi denne oppskriften inneholder yoghurt i stedet for fløte, er denne isen lettere og har en litt syrlig snert som virkelig gjør at de tropiske smakene skinner gjennom.

Denne oppskriften er også utrolig enkel å lage. Selv om du aldri har laget is før, vil du oppdage at prosessen er rett frem. Og når du tar din første bit av denne himmelske yoghurtisen, vil du være glad for at du bestemte deg for å prøve noe nytt.

Mangois med kokos og yoghurt serveringsforslag
Print

Mangois med kokos og yoghurt

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 8 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 2 alfonso mangoer (eller vanlige, modne mango)
  • 2 egg
  • 2-4 spiseskjeer sukker. Smak på mangoen først og juster sukkermengden hvis den er veldig søt.
  • 1 dl gresk yoghurt (minst 10% fett)
  • 2 dl kokoskrem
  • 1 lime (saften)

Instructions

Kutt mangoene i to ved å føre en skarp kniv på midten, du vil kjenne hvor stenens kanter er. Bruk deretter en liten kniv og skjær snitt i mangoen langsgående og tvers over i mangokjøttet. Dette vil gjøre det enklere å skjære ut kjøttet etterpå. Bruk den lille kniven til å skjære ut kubene fra mangoen over i et målebeger eller lignende. Hvis du har en stavmikser, lag puré av mangoen, eller mos med en gaffel.

Bland sammen 2 eggeplommer og 2-4 spiseskjeer sukker i en bolle. Kok opp en kjele med vann som passer størrelsen til bollen sånn ca. og sett bollen oppå. Dette er kun for å hjelpe til å løse opp sukkeret. Mens du kontinuerlig pisker blandingen, la den varme seg opp til du kjenner og ser at sukkeret har løst seg opp. Etterpå, tar du blandingen av vannbadet og fortsetter å piske til du får en tykk eggedosis.

Bruk kokoskrem (en type med naturlig kokosfett). Pass på å rist boksen godt slik at kokosfettet og kokosmelken blander seg godt. Bland deretter sammen mangopuré, eggedosis og kokoskrem sammen med saften av en lime.

Hvis du har en ismaskin, heller du blandingen over i den og lar den kjøre i ca. 1 time. Hvis du ikke har ismaskin, la bollen stå i fryseren i ca 1 time, før du tar den ut og blander sammen. Du bør ta ut blandingen noen ganger i løpet av nedfrysningen før du serverer isen. Bon apetit!

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Hjemmelaget jordbæris servert med hele bær
DessertOppskrifter

Ekte fløtebasert jordbæriskrem

by tage81

Er du klar for å smake på sommeren? Denne oppskriften på ekte fløtebasert jordbæriskrem minner meg om solfylte dager og piknik i parken, uansett hvilken årstid det er. Med sin perfekte balanse av sødme og friskhet, vil denne iskremen bli en hit både hos voksne og barn. Laget med ferske jordbær og fløte, gir denne hjemmelagde iskremen en autentisk smak som overgår alt du kan kjøpe i butikken.

Hemmeligheten bak denne dekadente desserten er ingredienser av høy kvalitet. Ved å bruke ekte fløte får iskremen en kremet tekstur som komplimenterer jordbærenes naturlige sødme. Og det beste av alt? Denne oppskriften er lett å følge, så selv om du aldri har laget is selv før, vil du være i stand til å lage en dessert som vil imponere dine venner og familie.

Så, ta frem iskremmaskinen, finn frem de ferskeste jordbærene du kan få tak i, og forbered deg på en smaksopplevelse du sent vil glemme. Samtidig gjør du deg selv en tjeneste, ved å droppe alle de unødvendige tilsetningsstoffene som finnes i stort sett alle is du finner i butikken.

Hjemmelaget jordbæris servert med hele bær
Print

Ekte fløtebasert jordbæriskrem

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Serves: 8 Prep Time: Cooking Time: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ingredients

  • 4 eggeplommer
  • 4 spiseskjeer sukker
  • 3,5 dl fløte til pisking
  • 400 gram jordbær
  • Vaniljepulver

Instructions

Bland sammen 4 eggeplommer, 1 teskje vaniljepulver og 4 spiseskjeer sukker i en bolle. Kok opp en kjele med vann som passer størrelsen til bollen sånn ca. og sett bollen oppå. Dette er kun for å hjelpe til å løse opp sukkeret. Mens du kontinuerlig pisker blandingen, la den varme seg opp til du kjenner og ser at sukkeret har løst seg opp. Etterpå, tar du blandingen av vannbadet og fortsetter å piske til du får en tykk eggedosis. Deretter, stivpisk fløte (jeg bruker en kjøkkenmaskin) og forsiktig bland sammen eggedosisen og stivpisket fløte med en slikkepott. Fjern stilken og bladene på jordbærene og mos de med gaffel eller bruk en stavmikser til du får en jordbærpuré. Spar noen av jordbærene til servering senere. Ved inn jordbærpuréen med eggedosis og stivpisket fløte. Hell deretter blandingen i en ismaskin (som også kjøler ned isen) og la den gjøre jobben i ca 1 time. Hvis du ikke har ismaskin, kan du sette isen i en bolle i fryseren. Vend litt på ismiksen hver time til du oppnår en fast konsistens. Serveres i kjeks eller i skål og toppes med ferske jordbær.

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Newer Posts
Older Posts
@2023 - All Right Reserved. Tages matblogg Sjekk Personvernpolicy