Det er mai, og det betyr sesong for ramsløk! Disse båtpotetene med ramsløk er en av mine faste go-tos. Det er en enkel rett, men herregud så smakfull.
Det som virkelig setter prikken over i-en er ramsløksmøret. Det gir en herlig hvitløksaktig friskhet som skiller seg fra vanlig hvitløk. Samtidig har smøret en rik og kremete konsistens.
Disse potetene passer til så mangt – enten du har en saftig biff, en delikat fiskerett eller en grønn salat, er de et perfeksjonistisk tilbehør.
Retten er superenkel å tilpasse. Har du mye ramsløk? Lag en ekstra stor batch av smøret og bruk det i andre retter. Er du tom for tiden? Da kan jeg anbefale ovnsbakt torsk med urteskorpe og ertepuré ved siden av.
Varianter og tips
- Bytt ut ramsløk med 2 ss frisk persille og 1 fedd ekstra hvitløk for en urteversjon.
- Til en helårsvariant kan du bruke vanlig hvitløk i stedet for ramsløk, men vær forsiktig med mengden.
Hva passer til
- Server med en frisk grønn salat med vinaigrette.
- Perfekt til grillmat eller en styrkende lammecarré med urteskorpe og ovnsbakte vårgrønnsaker.
Vanlige spørsmål
Kan jeg bruke andre typer poteter?
Ja, du kan bruke andre små potetsorter som nypoteter eller små røde poteter. Poteter med tynt skall fungerer best, da de blir sprø i ovnen.
Hvordan oppbevarer jeg rester?
Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm dem opp i ovnen for å gi dem tilbake den sprø teksturen.
Er ramsløk tilgjengelig hele året?
Nei, ramsløk har et relativt kort sesongvindu fra tidlig april til sen mai, så bruk den når du kan! Du kan også fryse ramsløk for senere bruk.
Kan jeg lage ramsløksmøret på forhånd?
Ja, ramsløksmøret kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke. Du kan også fryse det i porsjoner for lettere bruk.
FĂĄ nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Passer godt til
Leter du etter noe spesielt?
