Bringebær Pavlova er en av mine favorittdesserter om sommeren! Den er luftig, søt og har friske toner som passer perfekt til sommerens festlige anledninger som 17. mai eller en solfylt lunsj i hagen.
Det jeg elsker med denne retten er kontrasten mellom den sprø marengsbunnen og den silkemyke kremen, toppet med friske, syrlige bringebær. Myntebladene gir den en ekstra friskhet som gjør den uforglemmelig.
Denne desserten er faktisk lettere å lage enn mange tror. Det handler mest om å piske marengsen ordentlig og la den tørke ut i ovnen. Sørg for å ha tålmodighet når du lar den avkjøles i ovnen – det gir den perfekte teksturen.
Hvis du vil ha mer kakeinspirasjon, sjekk ut oppskriften vår på Klassisk bløtkake med jordbær og vaniljekrem!
Varianter og tips
- For en tropisk vri, prøv å legge til pasjonsfruktpuré over kremen sammen med bringebærene.
- Lag en sjokoladeversjon ved å sikte 2 ss kakao inn i marengsblandingen før steking.
Hva passer til
- Server med en kopp nytraktet kaffe for en deilig ettermiddagsstund.
- Passer perfekt sammen med et glass sprudlende cider for å feire spesielle anledninger.
Vanlige spørsmål
Hvordan oppbevare jeg Pavlova?
Oppbevar marengsbunnen tørt, helst i en lufttett beholder. Hvis den toppes med krem, er det best å spise den innen et par timer for å unngå at den blir myk.
Kan jeg bruke frosne bringebær?
Det kan du gjøre, men de kan gi fra seg væske som gjør kremen lite appetittelig. Tørk dem ordentlig før bruk, eller bruk dem friske i stedet.
Hva om marengsen min sprekker?
Litt sprekkdannelser er normalt og gir en rustikk look. Bare topp med krem og bær, så ser den fortsatt flott ut.
Kan jeg lage Pavlova dagen i forveien?
Du kan lage marengsbunnen dagen før og fylle med krem og bær rett før servering for å holde den crispy.
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Passer godt til
Leter du etter noe spesielt?
