Bringebærsorbet med lime

Name: Bringebærsorbet med lime
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: norsk
Ingredients: --- Sorbet ---; 500 g ferske eller frosne bringebær; 2 dl vann; 150 g sukker; 2 ss ferskpresset limesaft; 1 ss revet limeskall; --- Topping ---; Limebåter; Mynteblader

Denne bringebærsorbeten med lime er en perfekt sommerdessert som virkelig slår an når solen steker som mest. Oppskriften er enkel og krever minimalt med forberedelse, noe som gir deg mer tid til å nyte utelivet. Tro meg, kombinasjonen av syrlige bringebær og frisk lime er ingenting mindre enn magisk.

Bringebær er noe av det beste norske sommernaturen har å tilby, og de smaker fantastisk sammen med den syrlige touchen fra lime. Jeg kom opp med denne oppskriften en varm julidag, og nå vil jeg dele den med deg. Passer perfekt som en lett dessert etter en grillmiddag eller som en oppfriskende treat midt på dagen.

Hvis du vil gjøre måltidet enda mer perfekt kan du servere sorbeten sammen med en rabarbra lemonade, da er du garantert suksess. Og best av alt? Den er klar på et blunk og trenger ingen fancy utstyr. Nyt sommeren, min venn!

Hopp til oppskrift

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 10 Tilberedningstid: 180 180

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

--- Sorbet ---
500 g ferske eller frosne bringebær
2 dl vann
150 g sukker
2 ss ferskpresset limesaft
1 ss revet limeskall
--- Topping ---
Limebåter
Mynteblader

Fremgangsmåte

Start med å blande vann og sukker i en liten kjele. Rør på middels varme til sukkeret er helt oppløst, ca. 2-3 minutter. La sirupen avkjøles helt før videre bruk.

Hvis du bruker ferske bringebær, skyll dem godt og fjern eventuelle grønne stilker. Om du bruker frosne bringebær, kan de brukes direkte fra fryseren.

Ha bringebærene i en blender eller food processor. Tilsett den avkjølte sukkerlaken, limesaft og revet limeskall.

Kjør blenderen til blandingen er jevn og glatt. Stopp og skrap ned sidene av blenderen etter behov for å sikre at alt blir godt blandet.

Smak til blandingen og juster eventuelt med mer limesaft eller sukker etter preferanse. Husk at smaken blir mindre intens når sorbeten fryses.

Sil bringebærblandingen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene, dette gir en mykere tekstur på sorbeten.

Hell den siltede blandingen i en flat, frysesikker beholder, dekk til med plastfolie, og sett i fryseren i minst 3 timer eller til den er helt fast.

Før servering, la sorbeten stå i romtemperatur i 5-10 minutter for å mykne litt. Server i skåler eller glass, pyntet med limebåter og ferske mynteblader.

Notater

Du kan lage denne sorbeten flere dager i forveien, men den bør spises innen en uke for å beholden den beste smaken.

Varianter og tips

Hva passer til

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke andre bær enn bringebær?

Ja, du kan eksperimentere med andre bær som jordbær eller blåbær, men smakene og balansen kan bli annerledes. Juster gjerne sukker og lime for å oppnå den ønskede smaken.