Chorizosalat med grillet paprika

Name: Chorizosalat med grillet paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 200 g chorizo; 2 stk rød paprika; 100 g ruccola; 1 rødløk; 100 g fetaost; 2 ss olivenolje; 1 ss rødvinseddik; Salt og pepper etter smak

Denne chorizosalaten med grillet paprika er en av mine go-to retter når jeg vil ha noe kjapt, smakfullt og en smule spansk. Chorizoen gir en krydret dybde som passer perfekt med den søte smaken fra grillet paprika.

Salaten er både enkel og rask å lage, samtidig som den imponerer med sine sterke smaker og flotte farger. Perfekt for en uformell middag med venner eller en lett lunsj.

Hopp til oppskrift

Chorizosalat med grillet paprika

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 15 Tilberedningstid: 15 15

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

200 g chorizo
2 stk rød paprika
100 g ruccola
1 rødløk
100 g fetaost
2 ss olivenolje
1 ss rødvinseddik
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 220°C. Del paprikaene i to og fjern frøene. Legg dem på et stekebrett med snittflaten ned. Grill i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til skinnet er svart og bobler.

2. Mens paprikaene grilles, skjærer du chorizoen i skiver og steker dem i en panne over middels varme til de er sprø, ca. 5 minutter. Sett til side.

3. Ta paprikaene ut av ovnen og la dem avkjøles litt. Fjern skinnet og skjær paprikaene i strimler.

4. Skjær rødløken i tynne skiver. Bland paprika, chorizo, rødløk og ruccola i en stor bolle.

5. Smuldre fetaosten over salaten. Ringle over olivenolje og rødvinseddik. Krydre med salt og pepper etter smak.