Fiskegrateng med makaroni og gulrot

Dette er en skikkelig hverdagshelt — fiskegrateng med makaroni og gulrot er noe alle elsker. Billig, lett å lage fra bunnen og rester for matpakken dagen etter er mer enn velkomment!

Vi har alle hektiske ettermiddager hvor middagene må kunne lages før man nesten har rukket å tenke. Denne retten kan du faktisk sette klar i kjøleskapet, og bare sette rett inn i ovnen når du kommer hjem fra jobb.

Det som gjør denne gratengen så spesiell er den milde smaken som barn elsker, samtidig som dem voksne setter pris på en sprø ostesmak på toppen. Den er også perfekt for å skjule litt grønnsaker med de revne gulrøttene — smaker mye bedre enn det høres ut!

Sensommertid betyr fortsatt tilgang på fersk fisk og solmodne grønnsaker. Her kombineres de i en nydelig grateng som gleder både store og små. Perfekt også til piknik når augustværet ennå overrasker med varme dager.

Hopp til oppskrift

Fiskegrateng med makaroni og gulrot

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 Tilberedningstid: 40 40

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

300 g hvit fisk (torsk, sei eller annen fast type), kokt og avkjølt
200 g makaroni
2 gulrøtter, revet
--- Hvit saus ---
2 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl melk
Salt og pepper etter smak
1 ts muskat
--- Topping ---
2 ss strøkavring
50 g revet ost (gjerne en mild type)

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kok makaroni i rikelig saltet vann til den er al dente, ca. 8 minutter. Sil av og sett til side.

Mens makaronien koker, smelt smøret i en kjele på middels varme. Rør inn hvetemelet til en glatt blanding, ca. 1 minutt. Dette er din roux.

Spe på med melk litt av gangen mens du rører konstant for å unngå klumper. La sausen koke opp og tykne, dette tar rundt 5 minutter. Krydre med salt, pepper og muskat etter smak.

Bland den hvite sausen med kokt fisk, makaroni og revne gulrøtter i en stor bolle til alt er godt kombinert. Masse skal være jevnt fordelt.

Hell blandingen i en smurt ildfast form. Strø over strøkavring og revet ost for en sprø og gyllen skorpe.

Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 30 minutter. Overflaten skal være gyllen og sprø, og det skal koke lett langs kantene.

La fiskegratengen stå i 5 minutter før du serverer, slik at den setter seg litt og blir lettere å porsjonere.

Fiskegratengen er også ypperlig til matpakker neste dag. La restene kjøle seg ned før de legges i matbokser og oppbevares i kjøleskapet.

Notater

Tips: For en ekstra kremet saus kan du tilsette et par spiseskjeer med creme fraiche eller rømme.

Varianter og tips

For en ekstra smakfull vri, tilsett litt hakket dill eller persille i sausen.
Kan lages glutenfri ved å bytte hvetemel til glutenfritt mel og bruke glutenfri makaroni.

Hva passer til

Server med en frisk side salat, gjerne en frisk fruktsalat med mynte og lime for en sommerlig touch.
Prøv med en hjemmelaget iste med fersken for en herlig drikke ved siden av.

Vanlige spørsmål

Kan jeg fryse fiskegratengen?

Ja, du kan fint fryse gratengen. La den avkjøles helt før du deler den i porsjonsstørrelser og fryser ned. Den holder i fryseren i opptil tre måneder.