Forstekt Pizzabunn Perfeksjon

Det er noe magisk med å lage pizzabunn fra bunnen av, og forstekingen er nøkkelen til suksess. Jeg elsker å bruke denne metoden når jeg vil ha en sprø bunn som samtidig klarer å holde all topping uten å bli slapp.

Forsteking gir pizzaen den perfekte balanse mellom sprø bunn og myk topping. Lett gyllen og akkurat passe seig i midten, et resultat du aldri vil oppnå med ferdigkjøpt bunn.

Denne oppskriften er en ekte livreddende hack hvis du har storfamilie på besøk. Du kan forsteke flere bunner, så er alt klart når sulten slår til.

Gjør det gjerne til en utendørsaktivitet – server pizzaene etter hverandre og la gjestene selv velge sine toppinger. Perfekt til lange vår- og sommerkvelder!

Hopp til oppskrift

Forstekt Pizzabunn Perfeksjon

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 Tilberedningstid: 15 15

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

500 g hvetemel
1 ts salt
2 ss olivenolje
1 pakke tørrgjær
3,5 dl lunkent vann
--- Ekstra topping etter smak ---
Tomatsaus
Revet ost
Favoritttilbehør (som pepperoni, skinke, ananas)

Fremgangsmåte

Bland hvetemel og salt i en stor bolle. Rør tørrgjæren ut i lunkent vann, la den stå til den begynner å boble, ca. 5 minutter.

Lag en fordypning i melet, hell i det boblende gjærvannet og olivenoljen. Bland til deigen formes.

Elt deigen på et melet bord i ca. 8-10 minutter til den er smidig og elastisk. Legg deigen tilbake i bollen, dekk til og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.

Forvarm ovnen til 220°C. Del deigen i to, og kjevle ut hver del til runde pizzabunner på ca. 28-30 cm i diameter.

Forstek pizzabunnene i ovnen i 5-7 minutter til de er lett gylne, følg godt med så de ikke blir for brune.

Ta bunnene ut av ovnen, og spre tomatsaus, ost og ønsket tilbehør over, eller la de avkjøles helt om du skal bruke dem senere.

Når du er klar til å servere pizzaen, forvarm ovnen igjen til 220°C og stek pizzaen med toppings i ytterligere 10 minutter eller til osten bobler og kantene er sprø.

Notater

Tips: For å sikre en ekstra sprø pizzabunn, kan du drysse litt semulegryn på bakeplaten før forstekingen.

Varianter og tips

Glutenfri versjon: Bruk glutenfritt mel i stedet for hvetemel, og tilsett ett ekstra egg for mer bindemiddel.
Basilikumsmak: Elt inn 2 ss finhakket basilikum i deigen.
Boblende kant: Pensle kantene med olivenolje og strø litt havsalt før forstekingen for ekstra smak.

Hva passer til

Server med en frisk rukolasalat og et glass rødvin for en italiensk aften.
For en sunnere variant, prøv servering sammen med en frisk grønn vårsalat som denne spring salad.