Frossen yoghurtbark med bær

Det er noe magisk ved å kombinere det kremete med det friske — og det er akkurat det denne frosne yoghurtbarken gjør! Perfekt for varme sommerdager med sol, lek, og bær rett fra buskene.

Bærene gir en deilig syrlighet som balanserer den søte yoghurten, mens mandler og chiafrø gir en fin tekstur som knaser. Dette er en av de dessertene som både er vakre å se på og en fryd for ganen.

Enkel å lage og tar minimalt med aktiv tid — alt du trenger er tålmodighet mens den fryser. Erstatt gjerne med de bærene du har tilgjengelig, som jordbær eller bjørnebær, alt etter hva du finner i butikken eller hagen din.

Perfekt som en lett dessert eller som en forfriskende snack gjennom dagen. Hvis du likte denne, ville jeg også anbefale å prøve aspargessalat med nypoteter til en sommerlig lunsj.

Hopp til oppskrift

Frossen yoghurtbark med bær

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 10 Tilberedningstid: 240 240

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

500 g gresk yoghurt
2 ss honning
1 ts vaniljeekstrakt
--- Topping ---
100 g blåbær
100 g bringebær
50 g hakkede mandler
1 ss chiafrø

Fremgangsmåte

Bland gresk yoghurt, honning og vaniljeekstrakt godt i en bolle til det er jevnt kombinert.

Kle et bakebrett eller en liten langpanne med bakepapir. Hell yoghurtblandingen over og spre den jevnt utover med en slikkepott.

Dryss blåbær, bringebær, mandler og chiafrø jevnt over yoghurtlaget. Press bærene lett ned i yoghurten.

Sett brettet i fryseren i minst 4 timer, eller til yoghurten er helt frossen.

Ta ut brettet fra fryseren og bruk hendene til å bryte opp yoghurtbarken i ujevne biter.

Server umiddelbart eller oppbevar i en lufttett beholder i fryseren for senere snacks.

Notater

Tips: Du kan variere med forskjellige frukter og nøtter, bare juster mengdene etter smak!

Varianter og tips

For en veganversjon, bruk kokos yoghurt og agavesirup i stedet for honning.
Tilsett hakket mørk sjokolade for et ekstra lag med sødme.
Prøv å strø litt kanel over yoghurtblandingen for en ekstra smaksvri.

Hva passer til

Server med et glass rabarbra lemonade for en forfriskende kombinasjon.
Perfekt sammen med en lett sommer salat til lunsj — prøv med nypotetsalat med dilldressing.

Vanlige spørsmål

Hvordan oppbevarer jeg frossen yoghurtbark?

Du kan oppbevare bitene i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 uker. Pass på at barkbitene ikke ligger for tett for å unngå at de fryser sammen.