Jeg elsker å kombinere norsk laksefilet med asiatisk inspirasjon, og denne fusion wok-retten treffer virkelig blink. Laksens milde smak passer perfekt med teriyakiens sødme og de friske grønnsakene. Dette er en skikkelig smakfull hverdagsrett!
For å gjøre retten komplett, kan du gjerne servere den med hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter, som vil gi en deilig tekstur og smakskontrast.
Hopp til oppskrift
Ingredienser
- 500 g laks, skåret i terninger
- 2 ss olje til steking
- 1 rød paprika, strimlet
- 1 grønn paprika, strimlet
- 1 gulrot, skivet
- 1 liten brokkoli, delt i buketter
- 2 dl teriyakisaus
- 2 ss sesamfrø
- 4 vårløk, finsnittet
- 200 g eggnudler
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
1. Begynn med å koke eggnudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann og sett til side.
2. Varm oljen i en stor stekepanne eller wok på høy varme. Tilsett lakseterningene og stek i ca. 3-4 minutter til de er gylne. Ta laksen ut av pannen og sett til side.
3. I samme panne, tilsett mer olje hvis nødvendig, og fres paprika, gulrot og brokkoli over høy varme i 5-6 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt sprø.
4. Tilsett teriyakisausen i pannen. Rør godt så grønnsakene dekkes av sausen.
5. Ha de kokte eggnudlene og laksen tilbake i pannen. Bland alt forsiktig sammen til laksen er varm og alt er godt dekket av sausen.
6. Smak til med salt og pepper. Topp med snittet vårløk og sesamfrø før servering.
Notater
Om du ønsker å tilpasse retten, kan du tilføye dine favorittgrønnsaker eller justere krydringen etter smak.
📬
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Leter du etter noe spesielt?
