Grillet maiskolbe med chilismør og lime

Name: Grillet maiskolbe med chilismør og lime
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 store maiskolber, uten blader og tråder; --- Chilismør ---; 100 g smør, romtemperert; 1 ts chilipulver; 1/2 ts røkt paprika; 1 fedd hvitløk, finhakket; 1 lime, skåret i båter; Salt etter smak; --- Garnityr ---; Frisk koriander, hakket (valgfritt); Revet parmesan (valgfritt)

Her kommer én av mine favoritter etter en dag i sola: grillet maiskolbe med chilismør og lime. Det er noe med å varme opp grillen, kjenne lukta av flammer og kunne by på ekte sommerstemning mens sola går ned i horisonten.

Den saftige maisen får en fantastisk, nesten karamellaktig smak når den blir grillet til perfeksjon. Når du tilsetter chilismøret, blir det en skikkelig smakskavalkade! Det røkte paprikapulveret og chili i kombinasjon med smeltet smør og lime gir en perfekt balanse av varme, syrlighet og en liten røyksky i munnen.

Enkelt å lage, tar knapt nok en halvtime, og per-ekt til grillkveld med gode folk! Du kan tilpasse chilismøret etter hvor sterkt du liker det ved å tilsette mer eller mindre chili. Tips: Ha noen limebåter i reserve, folk elsker vanligvis litt ekstra press over maisen.

Samtidig gir denne retten et hint av nostalgi. Hvem husker ikke smell og svidd maislukt fra barndommen? Ta en tur ned memory lane med disse grillede godsakene!

Hopp til oppskrift

Grillet maiskolbe med chilismør og lime

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 10 Tilberedningstid: 15 15

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

4 store maiskolber, uten blader og tråder
--- Chilismør ---
100 g smør, romtemperert
1 ts chilipulver
1/2 ts røkt paprika
1 fedd hvitløk, finhakket
1 lime, skåret i båter
Salt etter smak
--- Garnityr ---
Frisk koriander, hakket (valgfritt)
Revet parmesan (valgfritt)

Fremgangsmåte

Forbered grillen ved å varme den opp til middels høy temperatur. Det er lurt å ha en sone med direkte varme for grilling og en med indirekte varme som du kan flytte maisen til hvis den begynner å brenne.

Bland det romtempererte smøret med chilipulver, røkt paprika, og finhakket hvitløk i en liten bolle. Rør godt til smøret blir jevnt farget og smaksett med en klype salt.

Smør maiskolbene lett med en del av chilismøret før de legges på grillen. Dette hjelper både med smak og gir en nydelig, lett brunfarge til maisen.

Legg maiskolbene på grillen over direkte varme. Grill dem i 10–15 minutter, roter dem ofte slik at de blir jevnt grillet til de er svidde i kantene og gylne i fargen. Dette vil gi en god, røyksmak samtidig som de forblir saftige.

Mens maiskolbene er varme, ta dem av grillen og pensle resten av chilismøret på. Du vil at smøret skal smelte over de varme kolbene og absorberes i det grillede sukkeret på maisen.

Press rikelig med limesaft over hver maiskolbe. Den friske limejuicen vil balansere den rike smaken fra chilismøret og tilføre en deilig syrlighet.

Dryss finhakket koriander eller revet parmesan på toppen, om du ønsker det. Dette gir litt ekstra smak og pynt til retten.

Server straks maiskolbene er ferdige, mens de fortsatt er varme og smøret nylig er smeltet. Nyt disse på en lun sommerkveld med venner og familie!

Notater

Tips: For best resultat, velg fersk mais som er i sesong. Det gir den saftigste og søteste smaken.

Varianter og tips

For en vegetarisk touch, dropp smøret og bruk olivenolje isteden.
Erstatt koriander med persille hvis du ikke er fan av koriander.
For en mer intens røyksmak, bruk røykespon når du griller.

Hva passer til

Server sammen med en frisk fruktsalat med mynte og lime for et lett og sommerlig måltid.
Gi litt ekstra styrke og server maisen til grillet premium burgere med karamellisert løk.

Vanlige spørsmål

Kan jeg forberede chilismøret på forhånd?

Absolutt, chilismøret kan lages en dag i forveien. Oppbevar det i kjøleskapet og ta det ut i god tid før grilling, så det blir mykt nok til å pensle på maisen.

Kan jeg bruke frossen mais?

Ja, men fersk mais gir en bedre tekstur. Hvis du bruker frossen mais, la den tine og tørk godt av før grilling.

Hva slags grill passer best til denne retten?

Både kull- og gassgrill fungerer fint. Hvis du vil ha ekstra røyksmak, er kullgrill å anbefale.

Hvor lenge kan restene av denne retten oppbevares?

Maiskolbene er best ferskgrillet. Hvis du har rester, kan de oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager, selv om smaken er best samme dag.