Grønn Thaisuppe Med Kokosmelk

Det er noe magisk med denne grønne Thaisuppen. Det er liksom smaken av litt tropisk varme som gir energi i hjemmekjøkkenet, uansett hvordan været er ute. Jeg fikk inspirasjon til denne oppskriften etter en reise til Thailand hvor jeg smakte uendelig variasjoner av deilige karrisupper.

Det som virkelig gjør denne retten spesiell er den rike smaken fra kokosmelken som balanserer den stekende grønnkarrien, samtidig som friske grønnsaker holder det lett og sunt.

Det syrlige kicket fra lime og kaffirlimeblader gir et balanserende piff som gjør hele suppen utrolig frisk. Å bruke ferske ingredienser er et must for å få den autentiske smaken.

Dette er en perfekt rett å lage når du vil unne deg noe deilig og varmende uten for mye stress. Har du lyst på en lettere versjon kan du alltids skippe kyllingen og tilsette flere grønnsaker i stedet.

Hopp til oppskrift

Varianter og tips

• Vegetarversjon: Bytt ut kyllingkraft med grønnsakskraft og kylling med fast tofu for et vegetarisk alternativ.
• For ekstra spice: Tilsett litt flere chili når du serverer, eller bruk en sterkere karripasta.

Hva passer til

• Server med lange risnudler for en fyldigere måltid.
• Passer utmerket med en eggerøre med røkelaks, asparges og dill på surdeig for en frisk, nordisk touch.

Vanlige spørsmål

Kan jeg fryse denne suppen?

Ja, suppen kan fryses i lufttette beholdere i opptil 2 måneder. Tina over natten i kjøleskapet og varm forsiktig opp før servering.

Hva kan jeg bruke i stedet for kaffirlimeblader?

Om kaffirlimeblader ikke er tilgjengelige, kan du bruke litt revet limeskall for å gi en lignende sitrusduftende aroma.

Er det mulig å lage denne retten uten fiskesaus?

Du kan erstatte fiskesausen med soya- eller tamarisaus for en vegetarisk versjon, men det vil endre smakskombinasjonen noe.

Kan suppen lages med annen protein enn kylling?

Absolutt! Skiver av svinekjøtt eller reker fungerer også godt i denne suppen.

Hvordan justerer jeg styrken på suppen?

For mildere smak, bruk mindre grønn karripasta. For sterkere, tilsett mer karripasta eller ekstra fersk chili.