Name: Hjemmelaget Bulgogi med Ris og Syltede Grønnsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 500 g biffkjøtt, helst entrecôte eller ytrefilet; 1 dl soyasaus; 2 ss sukker; 2 ss sesamolje; 3 fedd hvitløk, finhakket; 1 ts fersk ingefær, revet; 1 ss sesamfrø; 1 løk, i skiver; 1 pære, revet; 4 dl jasminris; 2 dl vann; 2 ss riseddik; 1 ss honning; 1 gulrot, i tynne strimler; 1 agurk, i tynne skiver; 1 rødløk, i tynne skiver

Bulgogi er en klassiker i det koreanske kjøkkenet som jeg aldri får nok av. Det er noe med den søte, karamelliserte smaken og det møre kjøttet som gjør dette til en fantastisk rett for både hverdag og fest.

Jeg kombinerer denne med ris og syltede grønnsaker for en perfekt balanse mellom smaker og teksturer. Dette er én av de rettene der du tar én bit og lurer på hvorfor du ikke lager dette oftere!

Koreansk bulgogi passer perfekt sammen med en deilig, varm porsjon av hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter!

Hopp til oppskrift

Hjemmelaget Bulgogi med Ris og Syltede Grønnsaker

Skriv ut

Porsjoner: 4

Forberedelse: 20

Tilberedningstid: 30
30

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

500 g biffkjøtt, helst entrecôte eller ytrefilet
1 dl soyasaus
2 ss sukker
2 ss sesamolje
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ts fersk ingefær, revet
1 ss sesamfrø
1 løk, i skiver
1 pære, revet
4 dl jasminris
2 dl vann
2 ss riseddik
1 ss honning
1 gulrot, i tynne strimler
1 agurk, i tynne skiver
1 rødløk, i tynne skiver

Fremgangsmåte

Begynn med å skjære biffkjøttet i tynne skiver. Du kan også fryse kjøttet litt før du skjærer det for å gjøre dette enklere.

Lag marinaden ved å blande sammen soyasaus, sukker, sesamolje, finhakket hvitløk, revet ingefær, sesamfrø, løk i skiver og revet pære i en bolle. Legg kjøttskivene i marinaden og la dem marinere minst i 30 minutter, gjerne over natten for mer smak.

Kok ris i henhold til pakkeanvisningen, og sett til side.

I en liten kjele, bland vann, riseddik og honning. Kok opp, rør til honningen er oppløst. Tilsett gulrotstrimlene, agurkskivene og rødløkskivene. La dem sylte i minst 15 minutter.

Varm en stor panne over høy varme. Stek det marinerte kjøttet i små porsjoner til det er godt stekt og karamellisert. Dette tar omtrent 5-7 minutter per porsjon.

Server det ferdige bulgogikjøttet med jasminris og de syltede grønnsakene. Dryss gjerne litt ekstra sesamfrø over for ekstra smak.