Lyst på en enkel og smakfull meksikansk rett? Disse hjemmelagde grove tortillaene med avokado og bønner er både sunne og smakfulle.
Det kule med denne retten er at den er så allsidig! Du kan enkelt justere kryddermengden etter egen smak. Perfekt for de dagene du vil ha noe raskt og godt.
Hopp til oppskrift
Ingredienser
- 200 g fullkorn hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1,5 dl varmt vann
- --- Fyll ---
- 2 stk avokado
- 1 boks sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 ts spisskummen
- 1/2 ts chilipulver
- 1 lime
- 1 liten rødløk
- 1 håndfull fersk koriander
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. Tilsett olivenolje og varmt vann. Elt deigen til den er myk og elastisk.
Del deigen i 8 like deler. Kjevle hver del ut til en tynn leiv, ca. 15 cm i diameter.
Stek tortillalefsene på en tørr, varm stekepanne i ca. 30 sekunder på hver side til de får fine brune flekker. Hold dem varme under et håndkle.
Mos avokadoene i en bolle. Tilsett limesaft, salt og pepper. Skyll bønnene og bland med spisskummen og chilipulver.
Finhakk rødløk og koriander. Bland alt sammen med de moste avokadoene og bønnene.
Fordel fyllet jevnt over tortillalefsene. Rull sammen og server umiddelbart.
Notater
Tips: Hvis du ønsker mer smak, kan du tilsette litt finhakket rød chili i fyllet.
Vanlige spørsmål
Kan jeg fryse tortillaene?
Ja, de kan fryses. Pakk dem i fryseposer og oppbevar i opptil 3 måneder.
Hva passer som tilbehør?
En frisk grønn salat eller salsa er flott å ha ved siden av.
Kan jeg bruke andre typer bønner?
Absolutt! Kidneybønner eller kikerter fungerer også bra.
Hvor lenge holder fyllet i kjøleskapet?
Fyllet kan oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet opptil 2 dager.
📬
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Leter du etter noe spesielt?
