Dette er en av de enkleste og mest populære tilbehørene du kan lage til middagen. Hjemmelaget hvitløksbrød med smeltet ost og friske urter er perfekt til pasta bolognese, supper, grillmat eller bare som et lite mellommåltid. Jeg lover deg at dette forsvinner fra fatet på sekunder!
Det som gjør dette hvitløksbrødet ekstra godt er kombinasjonen av smør, fersk hvitløk og to typer ost. Mozzarellaen gir den deilige trekkende konsistensen, mens parmesanen tilfører en salt, umami-rik smak. Sammen med ferske urter blir dette noe helt annet enn det ferdigkjøpte hvitløksbrødet fra butikken.
Oppskriften er utrolig enkel og tar bare 30 minutter fra start til du kan nyte det ferske, varme brødet. Perfekt når du har litt dårlig tid, men fortsatt vil imponere!
Hopp til oppskrift
Ingredienser
- 1 stk fersk baguette eller hjemmelaget baguette
- 150 g smør, romtemperert
- 4-5 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk persille, finhakket
- 1 ss fersk basilikum, finhakket (eller 1 ts tørket)
- 150 g revet mozzarella
- 50 g revet parmesan
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- Litt flaksalt til topping
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær baguetten i skiver på skrå, ca 2-3 cm tykke, men ikke helt gjennom bunnen. Du vil ha at brødet fortsatt henger sammen i bunnen.
Bland romtemperert smør, finhakket hvitløk, persille, basilikum, salt og pepper i en bolle. Rør godt sammen til en jevn masse. Dette er den magiske hvitløkssmøret som gir brødet den utrolige smaken.
Smør hvitløkssmøret generøst mellom hver skive og litt på toppen av brødet. Ikke vær redd for å bruke nok smør – det er her smaken ligger! Pakk deretter brødet inn i aluminiumsfolie, men la toppen være delvis åpen.
Sett brødet i ovnen og bak i 10 minutter. Ta det ut, åpne folien helt, og fordel den revne mozzarellaen og parmesanen over toppen og ned mellom skivene. Sett tilbake i ovnen uten folie i 5 minutter til osten smelter og får gyllen farge.
Ta brødet ut av ovnen og dryss over litt flaksalt. La det hvile i 2-3 minutter før servering. Server varmt mens osten fortsatt er smeltet og deilig!
Notater
Tips: Bruk gjerne de beste hjemmelagde baguettene for ekstra god smak. Du kan variere med forskjellige urter som timian, rosmarin eller oregano. Brødet kan forberedes noen timer i forveien – smør det med hvitløkssmør og pakk inn i folie, oppbevar i kjøleskapet til du er klar for å bake.
📬
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Leter du etter noe spesielt?
