Hjemme hos meg spiser vi Taco en gang i uka. Kjøper man alle ingrediensene ferdig så koster vel måltidet ca rundt 150-200 kr til sammen. Med denne versjonen kommer du langt under denne prisen, det smaker bedre (synes jeg), du unngår alle smakstilsetninger og E-stoffene, det er sunnere (mindre sukker, salt) og tar faktisk ikke så lang tid å lage når du får dreisen på det!

Start med å lage tortillaene

For 6 wraps

3.25 dl hvetemel
1.25 dl vann
1 ts bakepulver
1 spiseskje smør
klype salt

Ha alt det tørre i en bolle

Varm opp vann i en kjele, ha i smørret

Når smørret er smeltet, bland dette sammen med det tørre, elt til en jevn deig. La hvile i ca 15 min.

Rull ut til en pølse og del i 6 like deler

Bruk godt med mel og kjevl ut deigen så tynt som du klarer

Stek på relativt høy varme på en tørr teflonstekepanne, snu når du ser at det begynner å boble, ikke la den ligge for lenge – da blir lefsa litt tørr og vanskelig å ha med å gjøre senere! La de ligge i et rent kjøkkenhåndkle frem til servering.

Salsa er heller ikke noe vanskelig å lage – og det smaker SÅ mye friskere enn den du kjøper på butikken.

Min oppskrift på tomatsalsa til Taco:

1/2 Løk

2 Tomater

Halv kinesisk hvitløk eller mindre

1 Chili eller mindre

En liten tommelstørrelse med ingefær

En t-skje med krydderblanding

Krydderblanding til taco

Utfordringen her er å få «taco» smaken som du får på pose. Pose-taco krydderet inneholder mye druesukker og salt og er ikke så veldig sunt. Jeg synes at hjemmelaget taco-krydder funker bra, men du trenger litt trening for å få det til å smake optimalt. Start å blande sammen alt unntatt salt, pepper og sukrin (disse trenger du litt mindre av). Smak deg til ved å smake på krydderet! 😉

Spisskummen
Paprikakrydder
Chillikrydder
Løkpulver
Hvitløkskrydder
Oregano
Salt
Pepper
Sukrin

Krydder!

Ta ut kjernen av tomatene for å redusere vanninnholdet litt

Grovhakk ingrediensene til salsa – så skal de kjøres til salsakonsistens. Her hjelper det å ha en stavmikser! PS: Fersk koriander er godt å ha i også!

Legg salsaen opp i en fin sil over en bolle slik at vannet kan renne ut av salsaen (ellers blir det veldig sølete når du skal spise!)

Stek kjøttdeig (eller karbonadedeig) med krydder (et par spiseskjeer), løk og hvitløk

Serveres med Jalapenos og kesam eller rømme. Dritgodt! 🙂 Bon apetit og lykke til!

Hjemmelaget (og sunn!) Taco

Skriv ut

Porsjoner: 6

Forberedelse: 30

Tilberedningstid: 20
20

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

— Tortillawraps (6 stk) —
3.25 dl hvetemel
1.25 dl vann
1 ts bakepulver
1 ss smør
1 klype salt
— Tomatsalsa —
1/2 løk
2 tomater
1/2 fedd kinesisk hvitløk eller mindre
1 chili eller mindre
1 liten bit ingefær (tommelstørrelse)
1 ts krydderblanding
— Krydderblanding til taco —
Spisskummen
Paprikakrydder
Chillikrydder
Løkpulver
Hvitløkskrydder
Oregano
Salt
Pepper
Sukrin
— Kjøttfyll —
Kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss krydderblanding
Løk
Hvitløk
— Tilbehør —
Jalapenos
Kesam eller rømme

Fremgangsmåte

Start med å lage tortillaene: Ha alt det tørre i en bolle.

Varm opp vann i en kjele og ha i smørret. Når smørret er smeltet, bland dette sammen med det tørre og elt til en jevn deig. La hvile i ca 15 minutter.

Rull ut deigen til en pølse og del i 6 like deler.

Bruk godt med mel og kjevl ut deigen så tynt som du klarer.

Stek på relativt høy varme på en tørr teflonstekepanne. Snu når du ser at det begynner å boble. Ikke la den ligge for lenge – da blir lefsa litt tørr og vanskelig å ha med å gjøre senere. La de ligge i et rent kjøkkenhåndkle frem til servering.

Lag salsaen: Ta ut kjernen av tomatene for å redusere vanninnholdet litt.

Grovhakk ingrediensene til salsa (løk, tomater, hvitløk, chili, ingefær) og kjør til salsakonsistens med stavmikser. Bland inn en teskje krydderblanding.

Legg salsaen opp i en fin sil over en bolle slik at vannet kan renne ut av salsaen (ellers blir det veldig sølete når du skal spise).

Lag krydderblandingen: Bland sammen spisskummen, paprikakrydder, chillikrydder, løkpulver, hvitløkskrydder og oregano. Start med disse krydderene og smak deg til, før du legger til salt, pepper og sukrin (disse trenger du litt mindre av).

Stek kjøttdeig (eller karbonadedeig) med et par spiseskjeer krydderblanding, løk og hvitløk.

Serveres med jalapenos og kesam eller rømme.