Indisk-inspirert kyllingcurry med kokos og spinat

Name: Indisk-inspirert kyllingcurry med kokos og spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 500 g kyllingbryst, skåret i biter; 2 ss olje; 1 løk, hakket; 3 fedd hvitløk, finhakket; 1 ss fersk ingefær, revet; 1 rød chili, hakket (juster etter ønsket styrke); 2 ts garam masala; 1 ts malt koriander; 1 ts gurkemeie; 400 ml kokosmelk; 200 g spinat, vasket; Saften av 1 lime; Salt og pepper etter smak; Frisk koriander til servering

av Tage 26. mars 2026

Hopp til oppskrift

Indisk-inspirert kyllingcurry med kokos og spinat er en av de rettene som både varmer og tilfredsstiller. Jeg elsker hvordan de aromatiske krydderne fyller kjøkkenet med duftende magi. Kremet kokosmelk, saftig kylling og næringsrik spinat gir en smakfull kombinasjon som er både sunn og mettende.

Denne retten er ikke bare velsmakende, men også utrolig enkel å lage. Perfekt for en rask hverdagsmiddag som gir deg følelsen av å sitte på en ekte indisk restaurant. Denne curryen blir raskt en del av ukemenyen hjemme hos deg også. Den passer også perfekt sammen med hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter.

Hopp til oppskrift

Indisk-inspirert kyllingcurry med kokos og spinat

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 minutter Tilberedningstid: 40 minutter 40 minutter

Ingredienser

500 g kyllingbryst, skåret i biter
2 ss olje
1 løk, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ss fersk ingefær, revet
1 rød chili, hakket (juster etter ønsket styrke)
2 ts garam masala
1 ts malt koriander
1 ts gurkemeie
400 ml kokosmelk
200 g spinat, vasket
Saften av 1 lime
Salt og pepper etter smak
Frisk koriander til servering

Fremgangsmåte

1. Varm opp oljen i en stor panne på middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gylden.

2. Tilsett hvitløk, ingefær og chili, og stek i et par minutter til det dufter herlig og begynner å få litt farge.

3. Rør inn garam masala, malt koriander og gurkemeie. Stek krydderne et minutt for å frigjøre smakene.

4. Ha i kyllingbitene og brun dem lett på alle sider.

5. Hell i kokosmelken og la det småkoke i ca. 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt.

6. Tilsett spinaten og la den falle sammen i sausen. Juster smaken med limejuice, salt og pepper.

7. Server kyllingcurryen varm, toppet med frisk koriander. Perfekt med litt hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter på siden.

Notater

Denne retten blir best når den får litt tid til å la smakene utvikle seg. Prøv å lage den i god tid og la den trekke litt før servering.

📬

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!

Passer godt til

Sprø frysbare vårruller uten å fritere

Salat med quinoa, bønner og pesto

Hjemmelaget majones på et par minutter

Leter du etter noe spesielt?

kylling middag spicy

Tage

Hei, jeg er Tage — matentusiast og selvlært hobbykokk bak tages.no. Her deler jeg oppskriftene jeg lager hjemme, fra raske hverdagsmiddager til litt mer ambisiøse helgeprosjekter. Jeg er glad i å utforske ulike kjøkken — alt fra norsk husmannskost til thailandsk, italiensk og meksikansk. Fellestnevneren er at det skal smake godt, være laget fra bunnen av, og bruke ingredienser du faktisk finner i butikken. Har du spørsmål eller tilbakemeldinger? Ta gjerne kontakt!

Indisk-inspirert kyllingcurry med kokos og spinat

Indisk-inspirert kyllingcurry med kokos og spinat

Ingredienser

Fremgangsmåte

Notater

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Passer godt til

Flere oppskrifter du vil like

10 beste hverdagsmiddager

De beste pastaoppskriftene

Du vil kanskje også like

Legg igjen en kommentar

Ikke gå glipp av nye oppskrifter!