Kremet kyllinggryte med sopp og timian

Fremgangsmåte

Varm opp 1 ss smør og 1 ss olje i en stor gryte eller kasserolle på middels høy varme. Krydre kyllingterningene med salt og pepper, og stek dem i omganger til de er gylne på alle kanter – ca. 3-4 minutter per omgang. Ta kyllingen opp av gryten og legg til side.

Ha resten av smøret og oljen i gryten. Stek sjalottløken i ca. 5 minutter til den begynner å bli myk og få farge. Tilsett soppen som er grovhakket eller delt i biter, samt hvitløk. La soppen få frigjøre væsken sin og stek videre i 5-6 minutter til den er blank og gyllen.

Hell i hvitvin og la det koke i 2 minutter slik at alkoholen fordamper. Tilsett kyllingbuljong, kremfløte og timiankvistene. Rør godt og la det småkoke i 5 minutter.

Legg kyllingen tilbake i gryten. La det hele småputre i ca. 10 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper underveis.

Bland ut jevningen i 2 ss kaldt vann til en jevn blanding. Hell dette i gryten mens du rører, og la sausen tykne i 2-3 minutter. Fjern timiankvistene før servering.

Server den kremete kyllinggryten med garantert sprø hjemmelagde pommes frites, kokt ris, potetmos eller et godt brød til å dyppe i den deilige sausen. Pynt med frisk persille.