Dette er en av de rettene jeg lager når jeg virkelig trenger noe godt, mettende og skikkelig deilig. Kombinasjonen av saftig kylling, sprø bacon og smakfull sopp i en kremete saus er rett og slett uslåelig. Det er pasta-comfort food på sitt aller beste, og heldigvis er det overraskende enkelt å lage!
Jeg elsker at denne retten bruker ingredienser de fleste har i kjøleskapet, og den kommer på bordet på under 45 minutter. Perfekt til en travel hverdag når du likevel vil servere noe som smaker som det har tatt timer å lage. Bacon gir en herlig salthet og knas, mens soppen tilfører en deilig umami-smak som løfter hele retten.
Liker du kremete pastaretter? Sjekk ut min kremet pasta med kylling og pesto eller kremet laksepasta med spinat og sitron for flere deilige varianter!
Hopp til oppskrift
Ingredienser
- 400 g pasta (tagliatelle eller penne)
- 400 g kyllingfilet, i terninger
- 150 g bacon, i strimler
- 250 g sjampinjong eller blandede sopp, skåret i skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 dl matfløte
- 1 dl kyllingbuljong
- 100 g parmesan, revet
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte
Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele og kok pastaen etter anvisningen på pakken. Hell av vannet, men spar litt pastavann til sausen.
Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Stek bacon uten fett til det er sprøtt, ta det ut og legg til side. Hell ut mesteparten av fettet, men behold litt smak i pannen.
Tilsett olivenolje i samme panne. Krydre kyllingterningene med salt og pepper, og stek dem på høy varme i 5-6 minutter til de er gylne og gjennomstekt. Ta dem ut og legg til side sammen med baconet.
Legg smør i pannen og stek soppen på middels høy varme til den er gyllen og har sluppet væsken, cirka 5-7 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til det dufter godt.
Hell i matfløte og kyllingbuljong, og la det småkoke i 3-4 minutter til sausen tykner litt. Rør inn parmesanen bit for bit til den har smeltet. Smak til med salt og pepper.
Legg kylling og bacon tilbake i pannen sammen med den kokte pastaen. Bland godt slik at alt dekkes av den kremete sausen. Tilsett litt pastavann om sausen trenger å løsnes opp.
Server med ekstra revet parmesan og frisk persille. Dette er comfort food på sitt beste!
Notater
Vil du ha mer grønnsaker i retten? Tilsett gjerne fersk spinat eller ertestokker mot slutten. Du kan også bytte ut sjampinjong med kantarell eller steinsopp for en mer luksuriøs variant.
📬
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Leter du etter noe spesielt?
