Kremet torskegryte med hvitvin og dill

Fremgangsmåte

Skjær torskefileten i store biter, ca. 4-5 cm. Krydre med salt og pepper, og sett til side. Bland majsenna med 2 ss vann i en liten bolle og sett til side.

Varm opp smør i en stor gryte på middels varme. Stek løk og sjalottløk i 3-4 minutter til de blir myke. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt til. Legg i potetene og stek i ytterligere 2-3 minutter.

Hell i hvitvinen og la den koke i 2-3 minutter for å redusere litt. Tilsett fiskebuljong og la det småkoke i 10-12 minutter til potetene er møre. Hvis du liker en ekstra fyldig gryte, kan du prøve kremet fiskesuppe med torsk og reker som også har fantastisk smak.

Rør inn kremfløten og la gryten småkoke i 2-3 minutter. Tilsett majsennaen for å tykne sausen litt, og rør godt. La det koke forsiktig i 1-2 minutter.

Legg torskebitene forsiktig ned i gryten. La dem koke i 5-6 minutter til fisken er gjennomstekt og flaker lett. Ikke rør for mye, så fisken holder seg hel.

Ta gryten av varmen og rør inn hakket dill, sitronsaft og litt sitronskall. Smak til med salt og pepper. Hvis du vil ha et litt enklere alternativ med ovn, er ovnsbakt torsk med rotgrønnsaker også verdt å prøve.

Server gryten i dype tallerkener med rikelig med saus. Pynt med fersk persille og ekstra dill. Fantastisk med nybakt brød eller en enkel grønn salat ved siden av.