Lammekoteletter med rosmarin og hvitløksmos er en av mine absolutte favorittretter – saftige og fullpakket med smak! Denne retten er lett å lage, men ser imponerende ut når du serverer den.
Selv om lammekoteletter kan virke som en festrett, er de faktisk superlette å lage til middag også i hverdagen. Tro meg, gjestene dine vil bli imponert!
Hopp til oppskrift
Ingredienser
- 800 g lammekoteletter
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss fersk rosmarin, hakket
- Salt og pepper
- --- Hvitløksmos ---
- 800 g poteter, skrelt og delt i biter
- 2 ss smør
- 1 dl melk
- 2 fedd hvitløk, presset
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C. Legg lammekotelettene i en ildfast form og drypp over olivenolje.
Bland finhakket hvitløk og rosmarin sammen, og gni godt inn på begge sider av kotelettene. Krydre med salt og pepper.
Stek lammekotelettene i den forvarmede ovnen i ca. 20 minutter, eller til de er gyldne og gjennomstekte.
Kok potetbitene i en stor kjele med lettsaltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter. Sil av vannet.
Mos potetene med smør, melk og presset hvitløk. Smak til med salt og pepper. Rør til du får en jevn og kremet konsistens.
Server lammekotelettene sammen med hvitløksmosen og gjerne en frisk grønn salat som tilbehør.
Notater
Tips: La kotelettene hvile i noen minutter etter de er tatt ut av ovnen for å bevare saftigheten.
Vanlige spørsmål
Kan jeg fryse denne retten?
Det er best å spise lammekotelettene ferske, men hvitløksmos kan fryses i opptil 3 måneder.
Hva passer som tilbehør?
En frisk salat eller dampede grønnsaker kan være perfekte sider til denne retten.
Kan jeg bruke tørket rosmarin?
Ja, du kan bruke tørket rosmarin, men bruk da halvparten av mengden.
📬
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Leter du etter noe spesielt?
