Langpannemiddag med kyllingpølser, poteter og squash

Name: Langpannemiddag med kyllingpølser, poteter og squash
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g små poteter; 3 ss olivenolje; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; --- Grønnsaker ---; 2 squash, i skiver; 1 rød paprika, i strimler; 1 løk, i båter; --- Pølser ---; 400 g kyllingpølser; 2 ts tørket oregano; 2 ss balsamicoeddik

Nå som sensommeren fremdeles gir oss nydelig grønnsaksutvalg, er det perfekt å lage en langpannemiddag hvor smakene virkelig får skinne. En favoritt hos meg er denne med kyllingpølser, poteter, og squash – ikke bare er det enkelt, men også en deilig måte å bruke sesongens beste råvarer på.

Det mest geniale med denne retten er at den nesten lager seg selv. Etter kun 10 minutters forberedelse er alt du trenger å gjøre å sette pannen i ovnen. Sjarmen med denne metoden er at mens middagen tilberedes, har du tid til å gjøre andre ting – kanskje sjekke lekser eller ta en liten pause med en god bok og en hjemmelaget iste med fersken.

Kombinasjonen av sprø poteter, saftige squashskiver og de smakfulle kyllingpølsene er uslåelig. Jeg liker å bruke litt balsamicoeddik for å løfte smaken – eddiken tilfører akkurat den rette mengden sødme og syre, samtidig som den fremhever de deilige aromaene av grillede grønnsaker.

Retten er fleksibel! Du kan enkelt justere krydder og grønnsaker etter det du har hjemme, og den krever minimalt med utstyr – kun langpannen og et skjerpende blikk når du setter timeren. Så enkelt blir det!

Hopp til oppskrift

Langpannemiddag med kyllingpølser, poteter og squash

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 10 Tilberedningstid: 40 40

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

500 g små poteter
3 ss olivenolje
1 ts salt
0,5 ts pepper
--- Grønnsaker ---
2 squash, i skiver
1 rød paprika, i strimler
1 løk, i båter
--- Pølser ---
400 g kyllingpølser
2 ts tørket oregano
2 ss balsamicoeddik

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Dekk en stor langpanne med bakepapir.

Skyll potetene godt og skjær dem i to hvis de er store. Fordel potetene i langpannen.

Drypp over 2 ss olivenolje, og strø over salt og pepper. Vend potetene godt så de er jevnt dekket.

Legg squash, paprika og løk i samme pannen, fordel jevnt rundt potetene.

Skjær kyllingpølsene i biter på ca. 5 cm og legg dem oppå grønnsakene.

Drypp over resten av olivenoljen og balsamicoeddik. Dryss oregano over det hele.

Stek i ovnen i ca. 40 minutter, eller til potetene er møre og pølsene er gyllenbrune. Vend innholdet i pannen en gang i løpet av steketiden.

Server retten direkte fra langpannen. La den avkjøles noen minutter før servering for ekstra smak.

Notater

Tips: Varier grønnsakene etter hva som er i sesong, som fennikel eller tomater.

Varianter og tips

For en vegetarversjon, erstatt kyllingpølsene med vegetarpølser eller doble mengden grønnsaker.
Tilsett litt chili for ekstra krydderkick.
Prøv med søtpoteter i stedet for vanlige poteter for en søt vri.

Hva passer til

Server med en skål frisk fruktsalat med mynte og lime ved siden av for en lett og balansert måltid.
Gjør måltidet komplett med et par skiver nybakt brød.

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke andre typer pølser?

Absolutt, du kan bruke både svin, storfe eller vegetariske pølser. Husk å justere steketiden litt hvis pølsene dine er veldig store eller tykke.

Hvordan kan jeg gjøre retten mer barnevennlig?

Prøv å skjære grønnsakene i mindre biter, eller tilsett litt revet ost på toppen i de siste fem minuttene av steketiden. Mange barn elsker ostesmak!

Hvordan oppbevarer jeg restene?

Restene holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm dem opp i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter, eller til alt er glovarmt.

Kan jeg fryse denne retten?

Selve retten er best når den er fersk, men du kan fryse de ferdig stekte pølsebiter og grønnsaker. La dem avkjøles helt først, så legger du dem i en tett frysepose.

📬