Norsk koldtbord til 17. mai

Name: Norsk koldtbord til 17. mai
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Norsk
Ingredients: --- Spekemat og ost ---; 200 g fenalår; 200 g spekepølse; 200 g god norsk ost, varier gjerne mellom noen harde vellagrede typer og noen myke og i alle fall en blå (kraftkar er min favoritt); --- Tilbehør ---; 1 beger potetsalat; 1 glass sylteagurk; 3 dl rømme; 2 dl tyttebærsyltetøy; --- Grønn salat ---; 1 salathode; 1 agurk; 2 tomater; 1 rødløk; 2 ss olivenolje; 1 ts eplecidereddik; --- Brød og kjeks ---; 1 grovbrød, oppskåret; 1 pakke saltkjeks; --- Sjokolade og snacks ---; 1 eske konfekt; 1 pose potetgull

17. mai er en dag mange nordmenn virkelig ser frem til, og hva er vel bedre enn å samle gode venner og familie rundt et bugnende koldtbord? Jeg har alltid likt dette konseptet – å mikse og matche så mye god mat, syne jeg er perfekt for en feiring.

Det fine med koldtbordet er at det passer slik som det er til alle aldre, alle smaker og dagens ulike anledninger.

Å lage dette koldtbordet krever kanskje litt forberedelse, men det er genuint verdt det når du ser glade ansikter som nyter maten sammen.

Du kan enkelt tilpasse det etter hva som er i sesong, eller hvilken smak du eller ditt selskap foretrekker.

Hopp til oppskrift

Norsk koldtbord til 17. mai

Skriv ut

Porsjoner: 6

Forberedelse: 60

Tilberedningstid: 30
30

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

— Spekemat og ost —
200 g fenalår
200 g spekepølse
200 g god norsk ost, varier gjerne mellom noen harde vellagrede typer og noen myke og i alle fall en blå (kraftkar er min favoritt)
— Tilbehør —
1 beger potetsalat
1 glass sylteagurk
3 dl rømme
2 dl tyttebærsyltetøy
— Grønn salat —
1 salathode
1 agurk
2 tomater
1 rødløk
2 ss olivenolje
1 ts eplecidereddik
— Brød og kjeks —
1 grovbrød, oppskåret
1 pakke saltkjeks
— Sjokolade og snacks —
1 eske konfekt
1 pose potetgull

Fremgangsmåte

Start med å dekke bordet med en fin duk i nasjonalfarger. Sett på norske flagg og lysestaker for en festlig stemning.

Legg fenalår og spekepølse på et fat, gjerne dandert i fine skiver. Gjør det samme med osten.

Arranger potetsalat og enkelte sylteagurker i små skåler. Ha rømme og tyttebærsyltetøy i egne små boller.

Forbered en grønn salat ved å blande salat, oppkuttet agurk, tomat og rødløk. Drypp over olivenolje og eplecidereddik, samt litt salt og pepper.

Skjær opp det grove brødet i skiver og legg det i en brødkurv sammen med en pakke saltkjeks.

Avslutt med å sette frem en eske konfekt og en skål med potetgull, for dem som ønsker noe søtt eller sprøtt til slutt.

Notater

Tips: Husk å ha rikelig med drikke tilgjengelig — noen vil kanskje ha brus, mens andre foretrekker en god akevitt eller vin.

Varianter og tips

Legg til røkelaks og eggerøre for et mer fullstendig måltid.
For en moderne vri, inkluder saftig grillribbe eller marinerte reker.
Vegetarisk: Bytt spekemat med en god hummus eller grillet grønnsaker.

Hva passer til

Server med nylaget tzatziki og varmt pitabrod
For en frisk siderett, kan du inkludere en enkel tomatsalat med basilikum

Vanlige spørsmål

Kan jeg forberede koldtbordet dagen før?

Ja, de fleste elementene kan forberedes dagen før. Sørg for å oppbevare dem i lufttette bokser i kjøleskapet, og kutt grønnsaker rett før servering for best smak.

Hva om noen av gjestene mine er vegetarianere?

Du kan enkelt inkludere vegetariske alternativer som hummus, oliven, og grillet grønnsaker. Dette vil gi dem et godt utvalg å velge mellom.

Hvordan holder jeg brødet ferskt?

For å hindre at brødet blir tørt, oppbevar det i en lufttett pose eller container inntil det er tid for servering. Du kan også skjære det opp rett før gjestene ankommer.