Fiskeburger med remulade er en skikkelig norsk klassiker som minner meg om sommerferier ved kysten. Det er raskt å lage, sunt og smaker himmelsk. Du kan bruke torsk, hyse eller hva enn du måtte finne av hvit fisk.
Dette er en burger som vil overraske de fleste. Remuladen gir en kremet og smakfull kontrast til den møre fiskeburgeren.
Denne fiskeburgeren passer flott for de som elsker norsk streetfood. Servert i et mykt burgerbrød med sprø salat og frisk tomat, er dette en vinner!
Hopp til oppskrift
Ingredienser
- 400 g hvit fiskefilet, som torsk eller hyse
- 1 egg
- 0,5 dl melk
- 1 ss hvetemel
- 2 ss finhakket frisk dill
- 1 ss sitronsaft
- salt og pepper
- 1 ss smør til steking
- 4 burgerbrød
- 4 salatblad
- 1 tomat, i skiver
- 8 skiver sylteagurk
- 4 ss remulade
Fremgangsmåte
1. Kjør fiskefileten i en kjøkkenmaskin til en glatt masse. Tilsett egg, melk, hvetemel, dill, sitronsaft, salt og pepper. Kjør igjen til alt er godt blandet.
2. Form fiskemassen til fire like store burgerkaker.
3. Varm en stekepanne på middels varme, og smelt smøret. Stek burgerne i cirka 4-5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en gyllen stekeskorpe.
4. Varm burgerbrødene raskt i pannen eller risteren.
5. Smør en ss remulade på bunnen av hvert burgerbrød. Legg på salatblad, fiskeburger, tomat og sylteagurk. Topp med resten av brødet.
6. Server umiddelbart med en ekstra klatt remulade på siden, om ønskelig.
Notater
Tilsett gjerne litt chili for en mer spicy variant.
📬
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Leter du etter noe spesielt?
