Pannekaker med syltetøy

Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Christiania Glasmagasin og Kokkeglede.

En rolig lørdagsmorgen med barna krever pannekaker! Hvem kan si nei til den deilige lukten av nystekte pannekaker, som fyller kjøkkenet med en hyggelig og hjemmekoselig atmosfære?

Denne oppskriften gjør det enkelt for deg å få til tynne, perfekt stekte pannekaker som alle vil elske. Hemmeligheten? La røren hvile et øyeblikk! Det lille trikset gir pannekaker som er litt ekstra elastiske og deilige. Tro meg, denne detaljen gjør en forskjell.

Et lite praktisk tips: Jeg liker å bruke en stekepanne med non-stick overflate, både for lettere steking og mindre behov for ekstra smør. Det handler jo om å nyte lørdagen uten stress, sant?

Hopp til oppskrift

Pannekaker med syltetøy

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 10 Tilberedningstid: 30 30

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

4 dl hvetemel
1/2 ts salt
6 dl melk
4 egg
3 ss ekte smør, til steking
--- Til servering ---
Plommesyltetøy
Friske bær (valgfritt)

Fremgangsmåte

Sikt hvetemel og salt i en stor bolle. Dette sikrer at det ikke er klumper i røren.

Tilsett halvparten av melken og visp godt til du har en jevn blanding, uten klumper.

Visp inn eggene, ett av gangen, for å få en glatt røre.

Tilsett resten av melken og visp til røren er jevnt blandet. La røren hvile i omtrent 20 minutter — dette gir melet tid til å svelle, noe som gjør pannekakene mer elastiske.

Varm en stekepanne (ca. 24 cm) over middels varme og smelt en liten bit smør i den.

Hell en øse med røre i panna, vipp den rundt slik at røren fordeler seg jevnt. Stek i ca. 1-2 minutter til undersiden er gyllen og kantene begynner å løsne.

Vend pannekaka forsiktig og stek i ytterligere 1 minutt på den andre siden. Legg den ferdige pannekaka i en ildfast form i ovnen på 80°C for å holde den varm mens du steker resten.

Fortsett prosessen med resten av røren, og fortsett å legge ferdige pannekaker i ovnen.

Notater

Tips: Ikke skru varmen for høyt, dette kan føre til at pannekakene brenner seg.

Varianter og tips

For en sunnere variant, bruk grovt mel i stedet for hvetemel.
Tilsett vaniljeekstrakt eller kanel for en litt annerledes smak.
For en melkefri versjon, kan du bruke havremelk eller soyamelk i stedet for vanlig melk.