Påskeinspirert lammegryte med rotgrønnsaker

Name: Påskeinspirert lammegryte med rotgrønnsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800 g lammekjøtt, i terninger; 2 ss olivenolje; 1 stor løk, grovhakket; 3 fedd hvitløk, finhakket; 4 gulrøtter, i skiver; 2 persillerøtter, i skiver; 1 liten sellerirot, i terninger; 2 laurbærblader; 1 ts timian; 1 ts rosmarin; 1 liter kraft eller buljong (lam eller grønnsak); Salt og pepper, etter smak; Frisk persille, hakket, til servering

av Tage 20. mars 2026

Hopp til oppskrift

Påskeinspirert lammegryte med rotgrønnsaker

Påsken er en tid for å nyte tradisjonell mat sammen med familie og venner. En av mine favoritter når det gjelder påskeretter er denne herlige lammegryten. Den kombinerer saftig lammekjøtt med en miks av rotgrønnsaker som gir både smak og næring. Når duftene fra denne retten fyller huset, vil du forstå hvorfor dette er en klassiker.

Hvis du er glad i brød til gryterettene dine, vil vårt hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter passe perfekt som tilbehør til lammegryten.

Hopp til oppskrift

Påskeinspirert lammegryte med rotgrønnsaker

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 Tilberedningstid: 120 120

Ingredienser

800 g lammekjøtt, i terninger
2 ss olivenolje
1 stor løk, grovhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
4 gulrøtter, i skiver
2 persillerøtter, i skiver
1 liten sellerirot, i terninger
2 laurbærblader
1 ts timian
1 ts rosmarin
1 liter kraft eller buljong (lam eller grønnsak)
Salt og pepper, etter smak
Frisk persille, hakket, til servering

Fremgangsmåte

1. Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Brun lammekjøttet i flere omganger til det er godt brunet på alle sider. Ta ut kjøttet og sett til side.

2. I samme gryte, tilsett løk og hvitløk. Sauter til løken er myk og gyllen, ca. 5 minutter.

3. Legg lammekjøttet tilbake i gryta, og tilsett gulrøtter, persillerøtter og sellerirot. Rør inn laurbærblader, timian og rosmarin.

4. Hell over kraft eller buljong. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke under lokk i ca. 1,5-2 timer, eller til lammekjøttet er mørt.

5. Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladene før servering.

6. Pynt med frisk hakket persille før servering.

Notater

Denne gryten er perfekt å lage dagen i forveien, da den ofte smaker enda bedre etter å ha stått natten over.

📬

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!

Passer godt til

Kyllingsalat med pasta og pesto

Béchamel (hvit) saus

Kremet pasta med kylling og pesto

Leter du etter noe spesielt?

middag

Tage

Hei, jeg er Tage — matentusiast og selvlært hobbykokk bak tages.no. Her deler jeg oppskriftene jeg lager hjemme, fra raske hverdagsmiddager til litt mer ambisiøse helgeprosjekter. Jeg er glad i å utforske ulike kjøkken — alt fra norsk husmannskost til thailandsk, italiensk og meksikansk. Fellestnevneren er at det skal smake godt, være laget fra bunnen av, og bruke ingredienser du faktisk finner i butikken. Har du spørsmål eller tilbakemeldinger? Ta gjerne kontakt!

Påskeinspirert lammegryte med rotgrønnsaker

Påskeinspirert lammegryte med rotgrønnsaker

Ingredienser

Fremgangsmåte

Notater

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Passer godt til

Flere oppskrifter du vil like

Hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter

Chorizosalat med kikerter og fetaost

Du vil kanskje også like

Legg igjen en kommentar

Ikke gå glipp av nye oppskrifter!