Dette er en av mine absolutte favoritter når jeg vil ha noe som smaker litt mer enn vanlig pastakveld, men som fortsatt er relativt raskt å lage. Kombinasjonen av krydret italiensk pølse, søt fennikel og friske tomater er bare magisk. Jeg oppdaget denne retten på en liten restaurant i Roma for noen år siden, og har laget min egen versjon hjemme siden da.
Det fine med denne retten er at den føles litt festlig uten å være komplisert. Fennikelen gir en mild lakrisssmak som balanserer den kraftige pølsen perfekt, og når alt kokes sammen med tomater får du en saus som er full av smak. Hvis du ikke har prøvd fennikel i matlaging før, er dette en perfekt førstegangsoppskrift – den blir helt annerledes når den stekes enn når den er rå.
Serverer du denne med en bit godt brød og kanskje en enkel salat ved siden av, har du en middag som vil imponere uten at du trenger å stresse. Perfekt til en vanlig hverdag eller når du har gjester. Lager du sprø og tynn hjemmelaget pizzabunn til en annen anledning, kan du bruke samme type italienske pølser der også.
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Passer godt til
Leter du etter noe spesielt?
