Rabarbracrumble med vaniljeis og brunet smør

Name: Rabarbracrumble med vaniljeis og brunet smør
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: --- Rabarbrafyll ---; 500 g rabarbra, skrelt og kuttet i biter; 100 g sukker; 1 ss maismel; --- Crumble ---; 100 g havregryn; 100 g hvetemel; 100 g brunt sukker; 1 ts kanel; 100 g ekte smør, brunet; --- Servering ---; Vaniljeis, til servering

Vet du når rabarbraen er i sesong? Våren! Når mai kommer, finner jeg alltid veien til kjøkkenet med en bunt rabarbra.

Det som gjør denne rabarbracrumblen helt spesiell er det brunede smøret. Det tilfører en helt fantastisk dybde i smaken!

Den sprø toppingen mot den myke, syrlige rabarbraen er en himmelsk kombinasjon. Og med en kule vaniljeis ved siden av? Uslåelig.

Mens rabarbracrumble kan virke som et enkelt prosjekt, er hemmeligheten i detaljene – som å ta seg tid til å brune smøret riktig.

Hopp til oppskrift

Rabarbracrumble med vaniljeis og brunet smør

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 Tilberedningstid: 40 40

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

--- Rabarbrafyll ---
500 g rabarbra, skrelt og kuttet i biter
100 g sukker
1 ss maismel
--- Crumble ---
100 g havregryn
100 g hvetemel
100 g brunt sukker
1 ts kanel
100 g ekte smør, brunet
--- Servering ---
Vaniljeis, til servering

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 180°C.

Bland rabarbrabitene med sukker og maismel i en bolle. Fordel blandingen jevnt i en ildfast form.

I en annen skål, bland havregryn, hvetemel, brunt sukker og kanel.

Brun smøret ved å smelte det i en kjele over middels varme til det blir gyllent og lukter nøtteaktig. Tilsett det brunede smøret til de tørre ingrediensene og bland godt.

Fordel smuldreblandingen jevnt over rabarbraen i formen.

Stek crumblen i ovnen i 35–40 minutter, eller til toppen er gyllen og sprø, og rabarbraen bobler langs kantene.

Server varm med en raus skje vaniljeis.