Rask pasta med tunfisk, kapers og sitron

Name: Rask pasta med tunfisk, kapers og sitron
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 400 g spaghetti; --- Saus ---; 2 ss olivenolje; 2 fedd hvitløk, finhakket; 1 boks tunfisk i olje (ca. 150 g), avrent; 2 ss kapers, skylt; 1 sitron, saft og skall; Salt og pepper etter smak; Fersk persille, hakket, til garnityr

Det er siste feriekveld, og jeg kikket inn i et ganske så tomt kjøleskap. Selv om dagene i sola er herlige, kan det være litt tomt for ferske ingredienser på sånn halvsene kvelder, ikke sant? Derfor er denne tunfiskpastaen gull — alt du trenger kommer fra skapet og det tar bare 15 minutter. Perfekt når det er langt mellom butikkene og viljen til å dra er lav.

Det som gjør denne retten unik er hvordan kapers og sitron kan løfte så enkel ingrediens som tunfisk på boks. De skarpe, salte kapersene og den friske, syrlige smaken fra sitronen gir en helt ny dimensjon til den hermetiske fisken. Resultatet er en fullverdig italiensk rett, selv om den er så enkel som bare det.

Du trenger bare noen få ingredienser, så selv om kjøleskapet ser ut som det gjør etter en lang ferie, trenger du ikke bekymre deg. Du kan ta en titt i skapene, plukke frem hva du har, og trylle frem noe alle ønsker å spise. Denne retten er spesielt fin på en varm sommerdag, når man egentlig helst vil bruke mest tid ute.

Hopp til oppskrift

Rask pasta med tunfisk, kapers og sitron

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 5 Tilberedningstid: 10 10

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

400 g spaghetti
--- Saus ---
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1 boks tunfisk i olje (ca. 150 g), avrent
2 ss kapers, skylt
1 sitron, saft og skall
Salt og pepper etter smak
Fersk persille, hakket, til garnityr

Fremgangsmåte

Kok spaghetti i en stor kjele med rikelig saltet vann til den er al dente, ca. 8-9 minutter. Den skal ha litt motstand når du biter i den.

Mens pastaen koker, varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på medium varme. Tilsett hvitløken og surr den til den er myk og gyllen, ca. 1-2 minutter.

Skru ned varmen litt og ha i den avrente tunfisken. Rør forsiktig for å bryte den opp i mindre biter mens den varmes.

Tilsett kapers til stekepannen og rør dem inn, la dem surre i oljen sammen med tunfisken i ca. 2 minutter for å ta opp smaker.

Riv sitronskallet over tunfisken og press sitronsaften i pannen. Bland godt sammen så smakene får kombinere seg riktig.

Smak til med salt og pepper, men vær forsiktig da kapersene gir ekstra salt smak.

Sil av spaghettien når den er ferdig, men hold av litt pastavann i tilfelle du vil løsne sausen litt.

Bland pastaen med tunfisksausen i stekepannen. Tilsett litt av pastavannet dersom sausen trenger mer væske for å kle strandene jevnt.

Server straks, toppet med hakket fersk persille for en herlig frisk smak og farge.

Notater

Tips: Har du ikke kapers, kan oliven være en god erstatning for litt salt og syrlig smak.

Varianter og tips

Vil du ha en vegetarversjon? Bytt tunfisken med stekt aubergine eller zucchini.
Prøv å tilsette noen soltørkede tomater for ekstra sødme og dybde i smaken.

Hva passer til

Server med en frisk grønn salat og litt godt brød ved siden av.
En avkjølt hjemmelaget iste med fersken passer perfekt til.

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke annen pasta?

Ja, absolutt. Spaghetti gir en autentisk italiensk følelse, men både penne og fusilli fungerer like godt.

Hvordan oppbevarer jeg rester?

Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to dager. Varm forsiktig opp, gjerne med en skvett vann for å løsne sausen igjen.

Hva om jeg ikke har kapers?

Du kan bruke oliven eller sylteagurker i stedet, men husk at smaken kan bli litt annerledes.

Kan jeg bruke fersk tunfisk?

Ja, du kan bruke fersk tunfisk, men den må da raskt stekes før resten av ingrediensene tilsettes.

Hva gjør jeg hvis sausen er for tørr?

Tilsett litt av pastavannet du satte til side da du silte av spaghettien, så vil sausen få en bedre konsistens.

📬

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!

Passer godt til

Ovnsbakt brokkoli med pinjekjerner og chiliflak

Kylling ballotine med potet- og rødbetgrateng med sherrysaus

Grønn Thaisuppe Med Kokosmelk

Leter du etter noe spesielt?

Rask pasta med tunfisk, kapers og sitron

Rask pasta med tunfisk, kapers og sitron

Ingredienser

Fremgangsmåte

Notater

Varianter og tips

Hva passer til

Vanlige spørsmål

Kan jeg bruke annen pasta?

Hvordan oppbevarer jeg rester?

Hva om jeg ikke har kapers?

Kan jeg bruke fersk tunfisk?

Hva gjør jeg hvis sausen er for tørr?

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Passer godt til

Flere oppskrifter du vil like

Anbefalt utstyr