Middag Oppskrifter

Rødbetekvæde med nøtter

Rødbetekvæde med nøtter er en rett jeg ofte vender tilbake til. Den er en herlig miks av søtt, syrlig og knasende. Perfekt for de som elsker vegetarmat med en dyp smak.

Tage 28. april 2026

4 Porsjoner

20 min Forberedelse

50 min Tilberedning

ENKEL Vanskelighet

Rødbetekvæde med nøtter

Rødbetekvæde med nøtter er en rett jeg ofte vender tilbake til. Den er en herlig miks av søtt, syrlig og knasende. Perfekt for de som elsker vegetarmat med en dyp smak.

Kombinasjonen av rødbeter og kvæde gir en naturlig sødme, mens nøttene gir et fint crunch. Dette er en rett som virkelig kan imponere både som tilbehør eller hovedrett.

Hopp til oppskrift

Rødbetekvæde med nøtter

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 Tilberedningstid: 50 50

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

500 g ferske rødbeter
3 stk kvæde
50 g valnøtter
50 g hasselnøtter
2 ss olivenolje
1 ss honning
1 ss balsamicoeddik
Salt
Pepper
100 g fetaost
En håndfull fersk timian

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Skrell og skjær rødbetene i jevne båter. Legg dem i en ildfast form.

Skrell kvædene, fjern kjernehusene, og skjær dem i båter. Bland kvædebåtene med rødbetene i formen.

Drypp over olivenolje, honning, balsamicoeddik, salt og pepper. Bland alt godt.

Sett formen i ovnen og bak i ca. 40-50 minutter, til rødbetene er møre.

Grovhakk valnøtter og hasselnøtter, og dryss dem over rødbetene rett før servering.

Smuldre fetaost over retten og pynt med fersk timian.

Notater

Tips: Rødbetene kan skrelles og kuttes dagen før for å spare tid.

Vanlige spørsmål

Kan jeg fryse denne retten?

Det er best å ikke fryse den, da både rødbeter og kvæde kan bli litt vannete når de tines.

Hva passer som tilbehør?

Denne retten kan serveres med en enkel grønn salat eller varm focaccia.

Kan jeg bruke andre nøtter?

Ja, pekannøtter eller pinjekjerner kan også brukes for en litt annen smak.

📬

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!

Passer godt til

Sprø potetbåter i ovn

Helstekt kylling med garantert sprøtt skinn

Sprø frysbare vårruller uten å fritere

Leter du etter noe spesielt?

UTSTYR JEG BRUKER

Anbefalt utstyr

Annonselenker — jeg tjener en liten provisjon

Victorinox Kokkekniv 20cm Den eneste kniven du egentlig trenger. Skarp, balansert, overkommelig.

Bøgeskov Skjærefjøl i eik Stor nok til å jobbe på, pen nok til å servere fra.