Home OppskrifterMiddag Spicy gulrotsuppe

Spicy gulrotsuppe

by tage

Sykt enkelt, veldig godt. Er ikke det alt du trenger å høre når du tenker middag i en hektisk hverdag? Denne gulrotsuppen er definitivt både enkel og veldig god. Du trenger faktisk ikke mer enn 15 minutter så er du helt klar med middagen!

Ingredienser

  • 8 gulrøtter
  • 1 stor løk, grovhakket
  • 4 hvitløksfedd
  • 1 chili, grovhakket
  • Tommelstørrelse ingefær, renset og grovhakket
  • Smør til steking
  • 1 liter grønnsaksbuljong
  • 3 dl matfløte
  • Saften av en lime
  • Salt og pepper
  • Frisk koriander til servering

Fremgangsmåte

Varm en stor gryte med smør. Kutt gulrot, løk, hvitløk, ingefær og chili grovt og ha i gryta og stek i noen minutter. Hell i grønnsaksbuljong og kok til gulroten er mør. Blend suppa til den er helt jevn med en stavmikser eller blender. Hell i matfløte og lime. Smak til med salt og pepper. Server med frisk koriander og godt brød til!

You may also like

Leave a Comment