Sprø våruller i ovnen

Name: Sprø våruller i ovnen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 200 g kjøttdeig av svin; 1 ss olje til steking; 1 gulrot, revet; 100 g hodekål, finstrimlet; 2 vårløk, finhakket; 2 fedd hvitløk, finhakket; 1 ss soyasaus; 1 ts sesamolje; --- Vårrulledeig ---; 10 vårrulleark; 1 egg, lett pisket; Olje til pensling

Du vet den følelsen når du craver noe sprøtt og smakfullt, men vil unngå frityrgryta? Det er her sprø våruller i ovnen kommer inn! De er enkle å lage, og ingen frityrolje trengs.

Det som virkelig gir disse vårullene sitt kick, er den deilige blandingen av krydret svinekjøtt, ferske grønnsaker, og litt sesamolje. Litt soyasaus løfter smaken enda mer. Knekk av sprøheten når du tar en bit – det er virkelig tilfredsstillende!

Disse vårullene er perfekt om våren når man vil ha en lettere middag som fortsatt er full av smak. De er superenkle å tilpasse – du kan faktisk bruke det meste av grønnsaker du har liggende i kjøleskapet.

De tar bare litt over en halvtime å lage fra krydder til gylne i ovnen. Hvis du vil prøve en vegetarisk vri, bytt ut svinekjøttet med flere grønnsaker eller tofu.

Hopp til oppskrift

Skriv ut

Porsjoner: 4 Forberedelse: 20 Tilberedningstid: 25 25

Vurdering: 5.0/5

( 1 stemmer )

Ingredienser

200 g kjøttdeig av svin
1 ss olje til steking
1 gulrot, revet
100 g hodekål, finstrimlet
2 vårløk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss soyasaus
1 ts sesamolje
--- Vårrulledeig ---
10 vårrulleark
1 egg, lett pisket
Olje til pensling

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200°C. Forvarm en stekepanne med olje over middels varme. Tilsett kjøttdeigen og fres til den er gyllen og gjennomstekt.

Tilsett revet gulrot, strimlet kål og hakket vårløk til kjøttdeigen. Stek videre i 5 minutter til grønnsakene er møre.

Bland inn finhakket hvitløk, soyasaus, og sesamolje. Rør alt forsiktig sammen og fjern fra varmen for å avkjøle noe.

Ta fram vårrullearkene og legg dem flatt på en arbeidsflate. Ha en spiseskje av fyllet på nederste tredjedel av hver ark.

Pensle kantene av arket med pisket egg. Rull arket stramt opp fra bunnen, brett sidene inn som en konvolutt, og fortsett å rulle til en tett rull.

Legg vårrullene på en bakepapirkledd stekeplate. Pensle dem lett med olje.

Stek i ovnen i 20-25 minutter til vårrullene er sprø og gyllenbrune. Snu dem halvveis for jevn farge.

Notater

Tips: For ekstra smak kan du tilsette litt revet ingefær i fyllet.

Varianter og tips

Vegetarversjon: Erstatt svinekjøtt med 200 g tofu eller mer grønnsaker.
Ekstra krydret: Tilsett hakket chili sammen med grønnsakene for mer trøkk.
Glutenfri: Bruk rispapir istedenfor vårrulleark.

Hva passer til

Server med en skål søt chilisaus for dipping.
Passer godt med en frisk sunn biffsalat med edamame og lime.

Vanlige spørsmål

Kan jeg fryse vårullene?

Ja, du kan fryse dem enten før eller etter steking. Hvis du fryser dem før, er det best å ikke pensle med olje før du steker dem. Ved oppvarming etter frysing, stek dem i ovnen til de er sprø og gjennomvarme.