Dette er en utrolig frisk og smakfull rett som kombinerer en deilig gulrotsuppe med en lett salat på toppen. Gulrot og ingefær gir en herlig harmonisk smak, og den krydrede salaten gir herlig kontrast til den kremede suppen.
Jeg lagde denne retten en solrik ettermiddag i mai, og jeg må si, den ble en umiddelbar favoritt. Det er noe med kombinasjonen av varm suppe og frisk salat som gjør dette perfekt for vår- og sommerværet!
Hvis du liker retter som er lett å lage og gir masse smak, er denne suppesalaten et must-try. Den er også et flott valg for vegetardager, eller som en del av et større norsk tapasbord.
Varianter og tips
- F
- o
- r
- e
- n
- m
- e
- r
- a
- s
- i
- a
- t
- i
- s
- k
- v
- r
- i
- ,
- k
- a
- n
- d
- u
- t
- i
- l
- s
- e
- t
- t
- e
- l
- i
- t
- t
- k
- o
- k
- o
- s
- m
- e
- l
- k
- t
- i
- l
- s
- u
- p
- p
- e
- n
- o
- g
- n
- o
- e
- n
- k
- o
- r
- i
- a
- n
- d
- e
- r
- b
- l
- a
- d
- e
- r
- t
- i
- l
- s
- a
- l
- a
- t
- e
- n
- .
Hva passer til
- S
- e
- r
- v
- e
- r
- g
- j
- e
- r
- n
- e
- m
- e
- d
- e
- n
- s
- k
- i
- v
- e
- g
- o
- d
- t
- b
- r
- ø
- d
- v
- e
- d
- s
- i
- d
- e
- n
- a
- v
- ,
- e
- l
- l
- e
- r
- s
- o
- m
- e
- n
- f
- o
- r
- r
- e
- t
- t
- t
- i
- l
- e
- t
- s
- t
- ø
- r
- r
- e
- m
- å
- l
- t
- i
- d
- .
Vanlige spørsmål
Kan jeg bruke tørket ingefær?
Tørket ingefær kan brukes hvis fersk ikke er tilgjengelig. Bruk ca. 1 ts tørket ingefær som erstatning for 10 g fersk.
Hvordan kan jeg gjøre suppen mer kremet?
Tilsett litt fløte eller kokosmelk når du blender suppen for en rikere, kremet konsistens.
Kan jeg lagre rester av suppen?
Ja, suppen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp forsiktig før servering.
Er denne suppesalaten egnet for barn?
Ja, men vurder å justere mengden chili etter barns smak. Du kan også servere chili på siden.
Kan jeg lage suppen vegansk?
Ja, suppen er allerede vegansk. Bruk et vegansk alternativ til honning i salatdressingen om nødvendig.
Få nye oppskrifter rett i innboksen
Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!
Passer godt til
Leter du etter noe spesielt?
