Jeg hadde lyst på noe med Chorizo i dag. Selv om det begynner å bli vår ute, er det fremdeles en kald vind. Derfor er det godt med noe varmende med litt mye smak.
Ingredienser
- En boks blandede hvite bønner
- En halv snabb Chorizo eller annen pølse
- En løk
- Hvitløk
- Chili
- Spinat
- Pepper og salt
- Kyllingfond
- Olivenolje
Fremgangsmåte
Hakk løken fint, varm olivenolje og stek til blank. Ha så i knust hvitløk, deretter chili etter smak. Stek deretter Chorizo som du har hakket i biter sammen med løken og hvitløken til fettet i pølsen begynner å smelte. Jeg hadde også i noe ekstra røkt paprika fordi jeg liker smaken så godt (røkt paprika er det som blant annet det som gir smaken til Chorizo). Ha så i utblandet kyllingfond (tilsvarende 5dl) og kok opp. Ha i en jevner (f.eks mel, maizena, johanneskjernemel etc.) og la det tykne litt. Ha så i spinat. Spinat krymper mye i størrelse så ikke spar på spinaten 🙂 Server i en bolle med en sprut sitron eller lime rett før det serveres.
