Home Tags Posts tagged with "wraps"
Tag:

wraps

Kyllingwraps
KyllingMiddagOppskrifter

Wraps med kylling, salat og chili-rømme saus

by tage

Dette er en kjapp rett som passer fint når du vurderer om du skal gå for ferdigmat eller lage noe selv. Du kan kjøpe tacolefser eller lage wraps selv med denne oppskriften. Kyllingen kan du krydre på forskjellige måter men jeg har brukt kylling krydder (den typen som man finner på kvern fra Santa Maria). Du kan erstatte Sriracha sausen med en annen chilisaus hvis du ikke finner den i butikken.

Ingredienser

Til 2 voksne

  • Tortillawraps
  • 300 gram kyllingbryst
  • Kyllingkrydder
  • Salat (f.eks frisésalat, radicchio og ruccola)
  • Cherrytomat
  • 3 gulrøtter, revet
  • Borliotti bønner
  • Kikerter
  • Svarte bønner
  • Rømme
  • Sriracha saus

Fremgangsmåte

Sett stekeovnen på 210 grader. Krydre kyllingen på begge sider og stek kyllingen i 20 minutter i ovnen. Bland salat med tomat, gulrøtter, bønner og kikerter (husk å skyll alle bønner og kikerter hvis de kommer fra boks). Varm wraps i aluminiumsfolie eller lag ferdig mens kyllingen er i ovnen hvis du lager selv. Når kyllingen er ferdig la den kjøle seg litt før du kutter den i små biter. Bland rømme og Sriracha eller chilisaus i en skål og bruk som dressing. Ha salat, kylling og dressing separat – så kan man lage sin egen wraps ved bordet. Godt eller hva?

0 FacebookTwitterPinterestEmail
BakingOppskrifter

Tortillalefser

by tage

Ingredienser

Til 6 tortillalefser

  • 3.25 dl hvetemel
  • 1.25 dl vann
  • 1 ts bakepulver
  • 1 spiseskje smør
  • En klype salt

Ha alt det tørre i en bolle

Varm opp vann i en kjele, ha i smør

Når smørret er smeltet, bland dette sammen med det tørre, elt til en jevn deig. La hvile i ca 15 min.

Rull ut til en pølse og del i 6 like deler

Bruk godt med mel og kjevl ut deigen så tynt som du klarer

Stek på relativt høy varme på en tørr teflonstekepanne, snu når du ser at det begynner å boble, ikke la den ligge for lenge – da blir lefsa litt tørr og vanskelig å ha med å gjøre senere! La de ligge i et rent kjøkkenhåndkle frem til servering.

0 FacebookTwitterPinterestEmail
Kjøttdeig / KarbonadedeigMiddagOppskrifter

Hjemmelaget (og sunn!) Taco

by tage

Hjemme hos meg spiser vi Taco en gang i uka. Kjøper man alle ingrediensene ferdig så koster vel måltidet ca rundt 150-200 kr til sammen. Med denne versjonen kommer du langt under denne prisen, det smaker bedre (synes jeg), du unngår alle smakstilsetninger og E-stoffene, det er sunnere (mindre sukker, salt) og tar faktisk ikke så lang tid å lage når du får dreisen på det!

Start med å lage tortillaene

For 6 wraps

  • 3.25 dl hvetemel
  • 1.25 dl vann
  • 1 ts bakepulver
  • 1 spiseskje smør
  • klype salt

image-22

image-21

Ha alt det tørre i en bolle

Varm opp vann i en kjele, ha i smørret

Når smørret er smeltet, bland dette sammen med det tørre, elt til en jevn deig. La hvile i ca 15 min.

Rull ut til en pølse og del i 6 like deler

image-3

Bruk godt med mel og kjevl ut deigen så tynt som du klarerimage-2

 

Stek på relativt høy varme på en tørr teflonstekepanne, snu når du ser at det begynner å boble, ikke la den ligge for lenge – da blir lefsa litt tørr og vanskelig å ha med å gjøre senere! La de ligge i et rent kjøkkenhåndkle frem til servering.

image-1

Salsa er heller ikke noe vanskelig å lage – og det smaker SÅ mye friskere enn den du kjøper på butikken.

Min oppskrift på tomatsalsa til Taco:

1/2 Løk

2 Tomater

Halv kinesisk hvitløk eller mindre

1 Chili eller mindre

En liten tommelstørrelse med ingefær

 En t-skje med krydderblanding

Krydderblanding til taco

Utfordringen her er å få «taco» smaken som du får på pose. Pose-taco krydderet inneholder mye druesukker og salt og er ikke så veldig sunt. Jeg synes at hjemmelaget taco-krydder funker bra, men du trenger litt trening for å få det til å smake optimalt. Start å blande sammen alt unntatt salt, pepper og sukrin (disse trenger du litt mindre av). Smak deg til ved å smake på krydderet! 😉

  • Spisskummen
  • Paprikakrydder
  • Chillikrydder
  • Løkpulver
  • Hvitløkskrydder
  • Oregano
  • Salt
  • Pepper
  • Sukrin

image-20


Krydder!

image-23

Ta ut kjernen av tomatene for å redusere vanninnholdet litt

image-5

Grovhakk ingrediensene til salsa – så skal de kjøres til salsakonsistens. Her hjelper det å ha en stavmikser! PS: Fersk koriander er godt å ha i også!

image-9

Legg salsaen opp i en fin sil over en bolle slik at vannet kan renne ut av salsaen (ellers blir det veldig sølete når du skal spise!)

image-26

Stek kjøttdeig (eller karbonadedeig) med krydder (et par spiseskjeer), løk og hvitløk

image-6

Serveres med Jalapenos og kesam eller rømme. Dritgodt! 🙂 Bon apetit og lykke til!