Thai sticky chicken

Sticky chicken er grisete mat. Du kommer til å ende opp med å bruke hendene for å få i deg alle kriker og kroker på kyllingen. Det eneste som er dumt med retten er at du må marinere kyllingen 24 timer før steking. Men kanskje like greit, ellers hadde man endt opp med å spise dette for ofte.

Ingredienser

Til ca 4 personer

• Rå kyllingklubber, ca 1 kg
• 1 stor rød eller 3-4 grønne chilier
• Korianderbunt med stilker. Noen stilker til marinaden, finhakk blader til servering.
• 3 hvitløksfedd
• 3cm ingefær
• 1 teskje gurkemeie
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 4 spiseskjeer fiskesaus
• 8 spiseskjeer palmesukker eller brunt sukker
• 2 spiseskjeer flytende honning
• Salat og / eller ris som tilbehør

Fremgangsmåte

Ta alle ingredienser til marinaden og kjør i en blender hell over kyllingen og oppbevar i kjøleskapet 24 timer før steking. Når kyllingen er ferdig marinert, ha i en ildfast form – sett stekeovnen på 200 grader, alternativt stek disse på grillen. Stek til mesteparten av væsken er fordampet. Det tar ca 30-40 minutter.