Hjem OppskrifterMiddag Thaiinspirert rekegryte med sitrongress

Thaiinspirert rekegryte med sitrongress

av Tage
Hopp til oppskrift
Thaiinspirert rekegryte med sitrongress

Denne thaiinspirerte rekegryta er en herlig kombinasjon av krydder og kremen kokosmelk. Jeg elsker hvordan sitrongresset gir en frisk og aromatisk smak til retten, og det fungerer perfekt sammen med de saftige rekene. Denne gryta er ikke bare rask å lage, men også utrolig smakfull.

Hvis du er like glad i thairetter som meg, kommer du til å elske denne gryten. Den passer perfekt til både hverdags og helg.

Gryta kan enkelt tilpasses om du ønsker å ha andre grønnsaker i, det er bare kreativiteten som setter grenser. Test for eksempel å servere den med litt hjemmelaget hvitløksbrød med ost og urter for en ekstra dimensjon.

Hopp til oppskrift

Thaiinspirert rekegryte med sitrongress

Vurdering: 5.0/5
( 1 stemmer )
Porsjoner: 4 Forberedelse: Tilberedningstid:

Ingredienser

  • 400 g reker, renset
  • 2 stilker sitrongress
  • 1 ss olje
  • 1 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 rød chili, skivet
  • 1 rød paprika, skåret i strimler
  • 1 boks kokosmelk (400 ml)
  • 2 ss fiskesaus
  • 1 ss soyasaus
  • 1 lime, saften
  • 2 ts sukker
  • Frisk koriander, til pynt

Fremgangsmåte

1. Begynn med å forberede sitrongresset. Fjern de ytterste lagene, kutt av de harde endene og finhakk den mykere kjernen.

2. Varm oljen i en stor panne eller wok på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og chili, og surr i 3-4 minutter til løken blir myk.

3. Legg i paprika og sitrongress, og surr videre i et par minutter til paprikaen begynner å mykne litt.

4. Hell i kokosmelken, og tilsett fiskesaus, soyasaus, limesaft og sukker. La det småkoke i ca. 5 minutter, slik at smakene blander seg godt.

5. Ha i rekene, og la dem småkoke i 3-4 minutter til de er gjennomvarme. Pass på at de ikke koker for lenge, så de blir seige.

6. Server gryta varm med frisk koriander som pynt. Passer godt med ris eller nudler som tilbehør.

Notater

Vær forsiktig med chili hvis du ikke liker det for sterkt! Du kan også justere mengden fiskesaus og soyasaus etter smak.

📬

Få nye oppskrifter rett i innboksen

Meld deg på nyhetsbrevet og motta ukens beste oppskrifter — gratis!

Passer godt til

Pesto
Pesto
Helstekt kylling med garantert sprøtt skinn
Helstekt kylling med garantert sprøtt skinn
Garantert sprø hjemmelagde pommes frites
Garantert sprø hjemmelagde pommes frites

Leter du etter noe spesielt?

Flere oppskrifter du vil like

Thai rød currygryte med laks og grønnsaker
Thai rød currygryte med laks og grønnsaker
Grillet Thai marinade laks med grønnsaksspyd og dipsaus
Grillet Thai marinade laks med grønnsaksspyd og dipsaus
Kremet torskegryte med hvitvin og dill
Kremet torskegryte med hvitvin og dill
Ovnsbakt torsk med chorizo og poteter
Ovnsbakt torsk med chorizo og poteter
Bilde av Tage Lindøe Skotvold

Hei, jeg er Tage — matentusiast og selvlært hobbykokk bak tages.no. Her deler jeg oppskriftene jeg lager hjemme, fra raske hverdagsmiddager til litt mer ambisiøse helgeprosjekter. Jeg er glad i å utforske ulike kjøkken — alt fra norsk husmannskost til thailandsk, italiensk og meksikansk. Fellestnevneren er at det skal smake godt, være laget fra bunnen av, og bruke ingredienser du faktisk finner i butikken. Har du spørsmål eller tilbakemeldinger? Ta gjerne kontakt!

Du vil kanskje også like

Lammekoteletter med rosmarin og hvitløksmos

Grønn vårsuppe med purre og erteshoot

Sjømatrisotto med hvitvin og sitron

Chorizosalat med grillet paprika

Ovnsbakt brokkoli med pinjekjerner og chiliflak

Bulgogibiff med krydret grønnkål

De beste asiatiske oppskriftene

De beste dessertoppskriftene

De beste bakeoppskriftene

Fusion wok med norsk laks og teriyaki

Legg igjen en kommentar

Lagre navn, e-post og nettsted i denne nettleseren til neste gang jeg kommenterer.

©2026 Tages matblogg. Alle rettigheter reservert.